Кальвадос Boulard ХО Auguste 0,05 л

Алкоголь: 40,00%

Объём: 0,05 л

Дегустации: Букет - первое впечатление – спелые яблоки, затем аромат развивается, становится более ванильным, далее идут нотки пюре из яблок и яблочного пирога. В богатом, мягком, элегантном вкусе ощущаются цукаты, сухофрукты, миндаль, корица. Сбалансированный, с продолжительным послевкусием, с тонкими нотами дуба

Технология производства: Для производства кальвадоса Boulard используются 120 различных сортов яблок в сочетаних и пропорциях, известных лишь мастеру погреба: яблок горьких сортов для придания напитку четкой структуры, сбалансированности и гармоничности, яблок сладких сортов с высоким содержанием сахара, горько-сладких, богатых танинами, и кислых сортов яблок для придания свежести конечному напитку. Метод двойной дистилляции предусматривает два последовательных этапа нагревания над открытым огнем: первая дистилляция дает спирты, которые принято называть «малые воды» (petite eau), а после второй перегонки получаются спирты, так называемого «полного нагрева» (bonne chauffe). В процессе производства спиртов отсекаются «головы» и «хвосты», сохранив только сердце будущего напитка (берется только средняя часть выходящих из аламбика спиртов, а начальная и конечная не используются). Далее кальвадос созревает в бочках. Дубильные вещества, содержащиеся в дубовой бочке, постепенно смешиваются с фруктовыми ароматами кальвадоса, при этом напиток приобретает золотисто-янтарные оттенки. Мастер смешивает, дегустирует, контролирует все эссенции, чтобы добиться полной гармонии. Кальвадос Auguste воздает должное основателю компании — Пьеру-Огюсту Булару. Мастер собрал спирты, выдержанные в дубовых бочках от 15 до 20 лет. Специально для кюве Auguste был разработан красивый графин с позолоченной крышкой, повторяющий атрибуты, столь любимые Пьером-Огюстом: чистые линии и стеклянное кольцо на горлышке