Кальвадос Boulard VSOP 0,5 л

Алкоголь: 40,00%

Объём: 0,5 л

Дегустации: Кальвадос имеет красивый цвет золотого янтаря. Богатый фруктовый букет с легким оттенком дерева, нотками запаха жареных орехов и ароматом сладких булочек. Во вкусе - выдержанная гармония ванили, дерева и компота-пюре из спелых яблок, созданная благодаря выдержке в небольших бочонках из французского дуба. Бархатистый, элегантный и нежно-медлительный, гармония фруктов и ванили.

Технология производства: Для производства кальвадоса Boulard используются 120 различных сортов яблок в сочетаних и пропорциях, известных лишь мастеру погреба: яблок горьких сортов для придания напитку четкой структуры, сбалансированности и гармоничности, яблок сладких сортов с высоким содержанием сахара, горько-сладких, богатых танинами, и кислых сортов яблок для придания свежести конечному напитку. Метод двойной дистилляции предусматривает два последовательных этапа нагревания над открытым огнем: первая дистилляция дает спирты, которые принято называть «малые воды» (petite eau), а после второй перегонки получаются спирты, так называемого «полного нагрева» (bonne chauffe). В процессе производства спиртов отсекаются «головы» и «хвосты», сохранив только сердце будущего напитка (берется только средняя часть выходящих из аламбика спиртов, а начальная и конечная не используются). Далее кальвадос созревает в бочках. Дубильные вещества, содержащиеся в дубовой бочке, постепенно смешиваются с фруктовыми ароматами кальвадоса, при этом напиток приобретает золотисто-янтарные оттенки. Мастер смешивает, дегустирует, контролирует все эссенции, чтобы добиться полной гармонии.
Кальвадос Boulard VSOP - это результат купажа спиртов Пеи д’Ож 4-10 летней выдержки.