Паштет (риийет) из утки Rougie 180 г

Нет товара на складах

Артикул: 70708

180 г

Отзывы (1)

Написать отзыв

Нет товара на складах

Раздел	Мясные деликатесы
Вид	Паштет
Бренд	Rougie
Страна	Франция

Доставка:

Самовывоз: WINETIME, пр.Бажана 1е, (м) Осокорки
по Киеву до дверей от 1000 гривен бесплатно
Экспресс по Киеву в течение трех часов
по Украине согласно тарифам "Новой Почты", от 1000 гривен бесплатно
Адресная доставка, "Новая Почта"

Оплата:

Visa/MasterCard (онлайн)
Наличными при получении
Безналичный расчет, счет-фактура
Подарочными сертификатами WINETIME

Описание Паштет (риийет) из утки Rougie

Дегустационные заметки

Описание: Рииет (rillette) - разновидность французского мясного паштета с довольно грубой текстурой. Этот рииет сделан из чистого мелко порубленого мяса и жира утки, сдобренные минимальными приправами - лук, чеснок, соль и немного трав. Мясо очень долго запекается, фактически - тушится в собственном соку (в стиле конфи). Вкус жирный, маслянистый, насыщенный, по-сельски простой и чистый.

С чем подавать: Подавать со свежим домашним хлебом или хрустящими слегка поджаренными тостами с бокалом белого сладкого вина из апеласьйонив Сотерн и Барсак.
Перед подачей фуа-гра нужно охладить, но из холодильника вынуть не менее, чем за 15 минут до подачи. Чтобы аккуратно нарезать фуа-гра ломтиками, используйте кухонную проволоку (как для нарезки рокфора, например) или тонкий нож, смоченный в теплой воде.

Технические характеристики

Страна: Франция

Производитель: Euralis Gastronomie

Масса / объем: 180 г

Дополнительная информация

Состав: мясо утки 59%, утиный жир, мясной бульон, нарезанный зажаренный лук (лук, масло), соль, мякоть чеснока (чеснок, соль, подкислитель: лимонная кислота), специи и травы.

Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте.

Срок годности: 4 года

О производителе Паштет (риийет) из утки Rougie

Название: Euralis Gastronomie

Адресс: Avenue du Perigord 24 200 Sarlat, France

Вебсайт: www.rougie.com

Год основания: 1875

О компании: Все началось в 1875 году с открытием в регионе Кагор магазина деликатесов, который быстро превратился в Мекку среди гурманов региона. Популярность компании во главе с Леонсом Рожье, к которому позже присоединился сын Жан Рожье, постоянно росла и с середины 20 столетия Rougie считается одним из ведущих производителей фуа-гра.
Фуа-гра и трюфели Rougie используют самые престижные рестораны мира: их можно найти в гранд-отелях, мишленовских ресторанах, фешенебельных магазинах и аэропортах 120 стран мира на всех 5 континентах.
С 1991 года стала частью Rougie Bizac International (RBI) Group. Сегодня она получила полный контроль над процессом изготовления фуа-гра, начиная от разведения уток и до получения готовой продукции. Позднее компания подписала соглашение о партнерстве с Grimaud-Montfort (GMD), приобретенной Euralis Group. В 2005 году в результате слияния GMD и RBI было основано Euralis Gastronomie, которая сегодня является производителем фуа-гра номер один в мире.
В 2007 году Rougie открыли школу фуа-гра в По (Франция), где проводятся семинары и мастер-классы по приготовлению фуа-гра знаменитыми шеф-поварами, среди которых и те, кто был отмечен в «Красном путеводителе» Мишлена, и победителями мирового чемпионата Bocuse d'Or среди шеф-поваров.