Вино тихое красное Tenuta dell Ornellaia Le Serre Nuove dell’Ornellaia 0,75 л сухое

Тип: тихое

Цвет: красное

Сладость: сухое

Алкоголь: 14,5%

Сорт винограда: 36% каберне совиньон, 32% мерло, 20% каберне фран, 12% пти вердо

Год: 2013

Цвет: Интенсивный, яркий рубиновый цвет

Аромат: Фруктовый характер, подчеркнутый тонкими поджаренными нотками

Вкус: Округлый, гладкий, шелковистый с контрастными танинами и приятной свежестью. Такая структура позволит вину созревать,еще более округляться, но свежий сочный характер позволяет пить уже сейчас.

Температура подачи: 16-18°C

Размещение виноградников: Болгери

Классификация: Bolgheri DOC

Урожай: Вручную с 9 по 14 октября.

Технология производства: Ручной отбор, двойная селекция на сортировочном столе, мягкое прессование. Винификация каждого сорта проходила отдельно. Алкогольная ферментация проходила в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 26-30°C в течение двух недель с последующей мацерацией в общей сложности около 10-15 дней. Малолактическая ферментация начиналась в чанах из нержавеющей стали и заканчивалась в дубе (25% новые бочки и 75% годовалые бочки), где вино и оставалось следующие 12 месяцев.

Выдержка: 15 месяцев в дубе (12 месяцев каждый каждый сорт отдельно и дополнительно 3 месяца после купажирования) и 6 месяцев в бутылке

Интересное: Так называемое «второе вино» от Tenuta dell Ornellaia из урожая, собранного на более молодых виноградниках