182 грн
Залиште свій номер телефону, і ми зателефонуємо Вам через кілька хвилин!
Розділ | М'ясні делікатеси |
Вид | Фуа-Гра |
Бренд | Rougie |
Країна | Франція |
Доставка:
Оплата:
Опис: Контрастне поєднання цільних шматочків жирного, маслянистого, насиченого качиного фуа-гра, приготованого з арманьяком та білим вином, з вкрапленнями солодкого інжиру.
Стародавні римляни відгодовували своїх гусей солодким сушеним інжиром, але після відкриття Америки в Європі для годування тварин стали використовувати кукурудзу. Рецепт фуа-гра з інжиром - своєрідна данина древнім традиціям.
Сьогодні це бестселер Rougié.
З чим подавати: Фуа-гра з качки подають окремою закускою з келихом білого солодкого вина з апеласьйонів Сотерн і Барсак.
Перед подачею фуа-гра потрібно охолодити, але з холодильника вийняти не менш, ніж за 15 хвилин до подачі. Щоб акуратно нарізати фуа-гра скибочками, використовуйте кухонний дріт (як для нарізки рокфору, наприклад) або тонкий ніж, змочений у теплій воді.
Країна: Франція
Виробник: Euralis Gastronomie
Маса / об'єм: 200 г
Склад: Цільна качина печінка 95% (качина печінка, сіль, арманьяк, цукор, перець, антиоксидант: аскорбінова кислота натрію, консервант: нітрит натрію), інжир 3,9%, біле вино, бальзамічний оцет.
Умови зберігання: Зберігати в сухому прохолодному місці, подалі від сонячних променів.
Назва: Euralis Gastronomie
Адреса: Avenue du Perigord 24 200 Sarlat, France
Вебсайт: www.rougie.com
Рік заснування: 1875
Про компанію: Все почалося в 1875 році з відкриттям у регіоні Кагор магазину делікатесів, який швидко перетворився на Мекку серед гурманів регіону. Популярність компанії на чолі з Леонсом Рож'е, до якого пізніше приєднався син Жан Рож'е, постійно зростала і з середини 20 сторіччя Rougie вважається одним з провідних виробників фуа-гра.
Фуа-гра та трюфелі Rougie використовують найпрестижніші ресторани світу: їх можна знайти в гранд-готелях, мішленовських ресторанах, фешенебельних магазинах і аеропортах 120 країн світу на всіх 5 континентах.
З 1991 року стала частиною Rougie Bizac International (RBI) Group. Сьогодні вона отримала повний контроль над процесом виготовлення фуа-гра, починаючи від розведення качок і до отримання готової продукції. Пізніше компанія підписала угоду про партнерство з Grimaud-Montfort (GMD), придбаної Euralis Group. У 2005 році в результаті злиття GMD і RBI було засновано Euralis Gastronomie, яка сьогодні є виробником фуа-гра номер один у світі.
У 2007 році Rougie відкрили школу фуа-гра в По (Франція), де проводяться семінари та майстер-класи з приготування фуа-гра знаменитими шеф-кухарями, серед яких і ті, хто був відзначений в «Червоному путівнику» Мішлена, і переможцями світового чемпіонату Bocuse d'Or серед шеф-кухарів.
Павел 11.2014 |
Самая вкусное, мягкое, изящное, не такое жирное, сладкое. |