43 грн
Залиште свій номер телефону, і ми зателефонуємо Вам через кілька хвилин!
Розділ | М'ясні делікатеси |
Вид | Фуа-Гра |
Бренд | Rougie |
Країна | Франція |
Доставка:
Оплата:
Опис: Блок де фуа гра - це дрібно подрібнені шматочки фуа гра, змішані в однорідний формовий шматочок, вже приготований і готовий до подачі. Багатий і насичений смак, характерний для качиної печінки, жирний, з тонким натяком на арманьяк і легкою приємною солодкістю.
З чим подавати: Паштет фуа-гра на скибочці щойно спеченого, ще теплого хліба буде просто танути в роті. До качиної фуа-гра подавайте цибулевий джемабо конфітюр із інжиру та келих білого солодкого вина із апеласьйонів Сотерн та Барсак.
Перед подачею фуа-гра потрібно охолодити, але з холодильника вийняти не менш, ніж за 15 хвилин до подачі. Щоб акуратно нарізати фуа-гра скибочками, використовуйте кухонний дріт (як для нарізки рокфору, наприклад) або тонкий ніж, змочений у теплій воді.
Порція в 145г розрахована приблизно на 4 персон.
Країна: Франція
Виробник: Euralis Gastronomie
Маса / об'єм: 145 г
Склад: качина печінка фуа-гра, вода, арманьяк, сіль, цукор, перець, антиоксидант: аскорбат натрію, консервант: нітрат натрію.
Умови зберігання: Зберігати в сухому прохолодному місці, подалі від сонячних променів.
Термін придатності: 4 роки
Назва: Euralis Gastronomie
Адреса: Avenue du Perigord 24 200 Sarlat, France
Вебсайт: www.rougie.com
Рік заснування: 1875
Про компанію: Все почалося в 1875 році з відкриттям у регіоні Кагор магазину делікатесів, який швидко перетворився на Мекку серед гурманів регіону. Популярність компанії на чолі з Леонсом Рож'е, до якого пізніше приєднався син Жан Рож'е, постійно зростала і з середини 20 сторіччя Rougie вважається одним з провідних виробників фуа-гра.
Фуа-гра та трюфелі Rougie використовують найпрестижніші ресторани світу: їх можна знайти в гранд-готелях, мішленовських ресторанах, фешенебельних магазинах і аеропортах 120 країн світу на всіх 5 континентах.
З 1991 року стала частиною Rougie Bizac International (RBI) Group. Сьогодні вона отримала повний контроль над процесом виготовлення фуа-гра, починаючи від розведення качок і до отримання готової продукції. Пізніше компанія підписала угоду про партнерство з Grimaud-Montfort (GMD), придбаної Euralis Group. У 2005 році в результаті злиття GMD і RBI було засновано Euralis Gastronomie, яка сьогодні є виробником фуа-гра номер один у світі.
У 2007 році Rougie відкрили школу фуа-гра в По (Франція), де проводяться семінари та майстер-класи з приготування фуа-гра знаменитими шеф-кухарями, серед яких і ті, хто був відзначений в «Червоному путівнику» Мішлена, і переможцями світового чемпіонату Bocuse d'Or серед шеф-кухарів.
Алексей Найденов 01.2016 |
Мягкий, нежирный блок, который отлично подходит под аперитив. В этот раз, мне даже больше понравилось, чем цельное гусиное. |