Подарунковий набір «Bodegas Care» 525580

Назва: Bodegas Care

Адреса: Ctra. Aguaron, 1, 50400 Cariñena, Zaragoza, Espania

Вебсайт: http://www.carewines.com/

Рік заснування: 1932

Частка винограду, що закуповується: лише власний виноград

Площа: 16000 га

Про компанію: Bodegas Care робить вина тільки з власного винограду. Всі 4 їх виноградника (Bancales, Cadillos, Peñanegra і Zagalcerro) розташовані в Каріньєні (DO Cariñena) на висоті від 450 до 900м над рівнем моря. Найстаріший виноградник Zagalcerro висаджений в 1948 році (на ньому вирощують тільки гарначу), решта - від 1950 до 2006 років.
Весь виноград, крім гарначі та мускату александрійського, збирають вночі. Виноград прибуває на виноробню при температурі 9°C, замість 22-30ºC при денному зборі, що дозволяє уповільнити процеси ферментації на самому початку. Для дбайливого перекачування використовують перистальтичний насос. Ферментація проходить в конічних усічених резервуарах з нержавіючої сталі, яка спрощує роботу з «шапкою» з мезги. Преси використовують вертикальні гідравлічні.
Площа для витримки - 720 м2. Використовують американський і французьких дуб, але експериментують також з румунським, російським та угорським.