Сир Roquefort Green Label Papillon 100 г

Опис: Колір сиру - від кремово-білого до слонової кістки, з рівномірними зеленувато-синіми прожилками. Аромат - ненав'язливий, з нотами цвілі і овечого молока. Смак збалансований, в міру солоний. Сир тане в роті, залишаючи характерне післясмак. Жирність — 52%.Тільки сир, приготований з дотриманням всіх правил на території 0,6 км навколо французького селища Рокфор, може носити назву Roquefort. Зелений знак logo AB підтверджує, що не менше 95% сиру складають продукти органічного землеробства. Готується сир з натурального непастеризованого овечого молока. На полях для випасу овець добрива не застосовуються, вівці в разі захворювання лікуються виключно фізіолікуванням. До повного дозрівання сир витримується 150 днів в печерах Roquefort-sur-Soulzon з постійними температурою і вологістю.

З чим подавати: Сир Рокфор при нарізці не кришиться, але краще нарізати його спеціальним ножем - він не руйнує прожилки плісняви. Зберігати сир варто в холодильнику тільки в оригінальній упаковці, витримуючи годину при кімнатній перед подачею. Подавати сир слід так, щоб кожному дістався шматочок і з кіркою і з серцевиною. До Рокфор можна подати горіхи, зелень і свіжі фрукти, ягоди та мед. Не варто подавати цей сир з цитрусовими.

Країна: Франція

Виробник: Papillon

Маса / об'єм: 100 г