Вино тихое белое Chateau Guiraud 0,75 л сладкое

Тип: тихое

Цвет: белое

Сладость: сладкое

Алкоголь: 13,5%

Сахар: 150 г/л

Сорт винограда: 65% семильон, 35% совиньон

Год: 2010

Цвет: Светлый золотисто-желтый.

Аромат: В букете отражаются насыщенные ароматы цветов боярышника, свежих фруктов с мятными бликами, характерными для этого винтажа. Здесь переплетаются оттенки ананасов, апельсиновой цедры и меда с нежным прикосновением свежих трав (благодаря большой доле Совиньон Блану), с приятными земляными тонами и чрезвычайно стильными базовыми нюансами ванильного дуба.

Вкус: Ощущение во рту - пышное, мягкое, но яркое вино. Тонизирующие тона благородной плесени ботритис усиливаются огромной свежестью. Ощущение во рту усиливают ароматы букета: ботритис делает их кристаллизованными с большой точностью и чистотой. Послевкусие очень долгое. Сахар не дает тяжести: это магия природного сахара, возвышающийся ботритисом.

С чем подавать: Если сочетать с сырами, то стоит выбрать моцареллу, сыр фета, козий сыр, пармезан или рикотту, если мясо то - ирландское рагу, паштеты из печени; из овощей подойдут спаржа и томаты, а из фруктов - цитрусовые. Морепродукты тоже могут составить достойную пару этому вину, в частности салат с лобстером, морской окунь или филе лосося. Что касается десертов, то попробуйте с макаронс. А если выбираете специи и травы для блюд, то обратите внимание на анис, семена фенхеля, эстрагон, базилик, кинзу, кориандр, карри, укроп и тимьян.""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

Размещение виноградников: Сотерн

Классификация: Appellation d’Origine Controlee (AOC)

Состав земли : Виноград растет на чрезвычайно разнородных грунтах: песчано-гравийные залежи составляют 80% всех почв, а все остальное - глубокие слои смеси гравия и глины.

Урожай: Сбор урожая осуществляется только вручную последовательными волнами (от 2 до 7 отборов), в процессе которого отбирают только ягоды, пораженные плесенью ботритис. Также, перед началом урожая, виноград должен достичь минимального уровня потенциального алкоголя (20°)

Технология производства: Ферментация осуществляется в новых дубовых бочках от 3 недель до двух месяцев. Различные партии ферментируются до тех пор, пока не достигнут гармонии между собой, согласно отбору винограда.

Выдержка: Выдержка в бочках длится 24 месяца.