2297 грн
Оставьте свой номер телефона и мы свяжемся с Вами в течении нескольких минут
Сладость | сухое |
Тип | тихое |
Цвет | красное |
Страна | Аргентина |
Регион | Патагония |
Производитель | Bodega Chacra |
Объём | 0,75 л |
Сорта | Пино нуар |
Доставка:
Оплата:
Тип: тихое
Цвет: красное
Сладость: сухое
Алкоголь: 12,10%
Сахар: 1,82 г/л
Сорт винограда: 100% пино нуар
Год: 2016
Цвет: Гранатовый.
Аромат: Необычайно ароматный букет с нотками клубники, перечных трав, корицы, пачули, апельсиновой цедры и подлеска.
Вкус: Насыщенный, выдержанный, пряный, но практически невесомый вкус с выдающимся структурой (сутью) и ароматом вина. В основе вина ощутима приятная сладость, которая поддерживается устойчивыми пикантными тонами. Послевкусие очень тонкое и длительное с прекрасно сбалансированными танинами.
С чем подавать: Отлично сочетается с красным или белым мясом и овощами, приготовленными на гриле, свежим хлебом, закусками, пастой и ризотто.
Размещение виноградников: Рио-Негро
Состав земли : В составе бедных, сухих, пористых грунтов виноградника доминируют гравий и крупная аллювиальная галька с большим содержанием известняка.
Урожай: Виноград собирается вручную в небольшие ящики рано утром в первую неделю марта. Гроздья укладывают в небольшие ящики, вмещающие до 8 килограмм винограда каждый. Это более трудоемкий процесс, чем сбор в большие контейнеры, но он позволяет ягодам, что находится внизу, оставаться в целости.
Технология производства: Виноград в винодельню перевозят в грузовиках со специальным охлаждающим оборудованием. Охлаждение позволяет сохранить свежесть и полезные свойства винограда. На винодельне плоды отделяют от гребней, сортируют и перемещают в 200-литровые ферментационные чаны. Компания не использует автоматизированное оборудование во время всего процесса винификации вина. Поэтому целые ягоды без измельчения помещают в ферментационный чан, где они прессуются и сдавливаются под собственным весом. Такой метод (очень похож на метод угольной мацерации) позволяет полностью отразить характерную для старых лоз винограда изящную, сложную и сбалансированную структуру танинов. Ферментация предопределена чистой культурой дрожжей начинается спонтанно и длится около трех недель при средней температуре 26°C. В процессе ферментации слой углекислого газа покрывает всю поверхность шапки мезги, которую ни в коем случае не перемешивают и не перекачивают. Как только завершается алкогольная ферментация, сусло очень осторожно отделяют от мезги с помощью гравитационного потока в небольшие французские дубовые бочки, без фильтрации вина. Для вина используются бочки трех разных производителей Бургундии, из которых лишь 20% являются новыми. Плотний, мелкозернистый бургундский дуб максимально уменьшает окисление вина и, следовательно, сдерживает передачу дубовых оттенков вину. Малолактична ферментация начинается спонтанно, как только сусло попадает в бочку и заканчивается примерно через 6 месяцев. После чего добавляют небольшое количество свободной серы, которая убивает все остатки дрожжей и бактерий и оставляют в покое на весь период (около 20 месяцев) настаивания на осадке. Вино бутылируют в первую неделю июня без стабилизации и фильтрации. Дуб, прежде всего, используется для того, чтобы совместить фруктовые нотки винограда и особенности грунтов. Дуб настолько искусно справляется со своим делом, что он почти не заметен, зато в вине полностью раскрываются аутентичный вкус и аромат терруара.
Выдержка: 14 месяцев во французских дубовых бочках.
Название: Bodega Chacra
Адресс: Avenida Roca NЄ 1945, Mainque, Gral, Roca, Rio Negro, Patagonia Argentina
Вебсайт: www.bodegachacra.com
Год основания: 2004
Количество изготовляемых вин: 4
Количество производимых бутылок: 60000
Доля закупаемого винограда: Только собственный виноград
Площадь: 30 га
Ура! Ваш отзыв будет первым.