Вино тихое белое Capannelle Chardonnay Toscana 0,75 л сухое

Тип: тихое

Цвет: белое

Сладость: сухое

Алкоголь: 13,0%

Сахар: 1,2 г/л

Сорт винограда: 100% шардоне

Год: 2011

Цвет: Глубокий соломенно-желтый цвет с золотистыми бликами, кристально-прозрачное вино.

Аромат: Насыщенный букет, в котором раскрывается целая плеяда ароматов от кремневых и минеральных ноток к фруктовым оттенкам груш и цитрусовых, эволюционирующих в интересные тона миндаля и поджаренной корочки хлеба.

Вкус: Сухой вкус с приятной свежестью и в то же время маслянистой структурой, и обволакивающими танинами, которые переплетаются с полиспиртами, таким образом наделяя вино невероятно мягкой заманчивостью. Насыщенность и стойкость улучшают баланс вина и обещают долгую жизнь. Послевкусие - приятный и чистый с нотками поджаренного хлеба, ванили, груши с легким, невесомым прикосновением лакрицы. Гармония и изящество очевидны: вино, которое отчетливо произносит терруар со всеми своими ароматами, минеральными нотками и неповторимым шармом.

С чем подавать: Этот винтаж имеет все: структуру, освежающую кислотность, палитру ароматов, поэтому он прекрасно подходит для нестандартных, смелых кулинарных решений, в частности к очень острым и сытным блюдам, к хорошо продуманным рецептам из рыбы, к моллюскам, лососю или суши. Отлично сочетается с кулателло (ветчиной с задней части свиной туши), коппа (сыровяленые свиной шеей), ларди (итальянским салом премиум класса), с сырами, выдержанными в пещерах (Формаджио ди Фосса), или с сыром необычайно долгой выдержки, в частности пармезаном, который выдерживался более 40 месяцев.

Размещение виноградников: Кьянти

Классификация: Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Состав земли : Галестро - стратифицированная глина, обогащенная известняком и минералами.

Урожай: Виноград собирают вручную.

Технология производства: Винификация - типичная для белых вин при температуре 20-27°С (68° -80.6°F). Частичная малолактичная ферментация.

Выдержка: На протяжении 10 месяцев 20% выдерживается в новых альерських барриках, в то время как остальные 80% - в чанах из нержавеющей стали.