Вино тихое красное Chateau Prieure-Lichine 0,75 л сухое

Тип: тихое

Цвет: красное

Сладость: сухое

Алкоголь: 13,0%

Сахар: 2 г/л

Сорт винограда: 54% каберне совиньон, 39% мерло, 5% пти вердо, 2% каберне фран

Год: 2006

Цвет: Насыщенный красно-рубиновый.

Аромат: Выдающееся вино со сложным букетом весенних цветов, лесной почвы, сладких черных фруктов и земли.

Вкус: Пикантный минеральный вкус с нотками ежевики, фиалок и пленительного орехового дуба. Богатый, насыщенный с шоколадным оттенком и гармоничной кислотностью, которая предоставляет соблазнительную сочность вину. Оттенки подлеска и табака только улучшают сложный вкус. Послевкусие с приятными танинами, которые после аэрации становятся еще более устойчивыми.

Температура подачи: 16-18°C

С чем подавать: Прекрасно сочетается с блюдами французской кухни, мясом и сырами.

Размещение виноградников: Марго

Классификация: Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Состав земли : Грунты виноградника в основном состоят из гравия, сформированного во время постоянных ледниковых наводнений Четвертичного периода.

Урожай: Виноград собирают в небольшие корзины и сразу сортируют. Гроздья винограда перемещают на винодельню для последующей сортировки. Для того, чтобы убедиться, что были отобраны только те ягоды, которые достигли оптимального уровня зрелости, ягоды сортируются отдельно друг от друга с помощью оптической системы сортировки.

Технология производства: На винодельне используются 15 бетонных резервуаров и 10 чанов из нержавеющей стали различных размеров с системой контроля температуры. При алкогольной ферментации самое важное обеспечить мягкую экстракцию, которая должна продолжаться как можно дольше. Время мацерации определяется для каждого чана отдельно для улучшения основных характеристик вина. Такой метод винификации помогает выработать полную, бархатную и в то же время изысканную танинную структуру вина с соблюдением винодельческой философии Chateau. Малолактическая ферментация осуществляется в новых бочках.

Выдержка: Выдержка в течение 16 месяцев, во время которой происходят регулярные тестовые дегустации вина каждой отдельной бочки, работа в погребе приспосабливается к каждой партии винограда: выдержка, перемешивание осадка, снятие с осадка или микро-окисление (мгновенный ввод кислорода). В целом, процесс насыщение кислородом зависит от потребностей вина, а не от заранее установленных временных рамок. Стабилизация используется для улучшения текстуры вина.