Вино тихое красное Col d’Orcia Nearco Sant’Antimo 0,75 л сухое

Тип: тихое

Цвет: красное

Сладость: сухое

Алкоголь: 13,50%

Сахар: 1,2 г/л

Сорт винограда: 50% мерло, 30% каберне, 15% сира, 5% пти вердо

Год: 2014, 2016

Цвет: Насыщенный рубиново-красный с блестящим фиолетовым мерцанием.

Аромат: Сильный, гармоничный и живой букет с нотками спелых фруктов, подчеркнутыми прекрасно сбалансированными оттенками ванили и других специй, которые образовались благодаря выдержке в дубовых бочках.

Вкус: Теплый, полнотелый, питкий вкус с мягкими, бархатными танинами и долгим привлекательным послевкусием.

С чем подавать: Роскошный вариант до стейков, жаркого и других сытных блюд из красного мяса.

Размещение виноградников: Монтальчино

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Состав земли : Почва эоценовой эпохи с высоким содержанием мергеля. Виноградники находятся в центрально-южном секторе Монтальчино вблизи города Сан-Анджело в Колле. Уровень кислотности почвы является достаточно низким, что делает его слегка щелочным, в то время как плотность виноградников несомненно широка - 27000 лоз на гектар, в соответствии с практикой того времени.

Урожай: Во время сбора урожая отбор винограда базируется на поиске сбалансированной зрелости всех сортов винограда, кроме Сира, который собирают немного перезревшим для повышения сложности самого вина.

Технология производства: Средиземноморский климат, терруар Монтальчино, величие Мерло, Каберне и Сира, знания и страсть всех, кто до сих пор заботился о виноградниках и создавал вино - это все дало жизнь Nearco. На пологих южных склонах Монтельчино, вкраплен между суровых Виноградик Брунелло, можно найти место посвящено великим международным сортам винограда, которые сделали красные вина Тосканы столь известными. Это настоящий cru, где Мерло, Каберне и Сира имеют идеальные условия культивации, что позволяет им полностью открыться и показать все лучшее, что у них есть. Виноград каждого сорта ферментируется отдельно в чанах из нержавеющей стали. Далее около 20 дней происходит мацерация при контролируемой температуре. Малолактичная ферментация проходит в бетонных резервуарах, отсюда вино сливают в бочки для дальнейшей выдержки.

Выдержка: Вино из разных сортов винограда выдерживается отдельно в течение 12 месяцев во французских дубовых баррелях. Для усиления фруктового вкуса вина Мерло выдерживают в 500 литровых французских дубовых чанах. Пока вино не купажируют, ни в коем случае не снимают осадок. Поэтому, вино становится сбалансированным зимой, когда оно подвергается сезонным холодным температурам, которые обусловливают естественное очищение вина.