Вино игристое белое Recaredo Reserva Particular Gran Reserva (в коробке) 0,75 л брют

Тип: игристое

Цвет: белое

Сладость: брют

Алкоголь: 12,5%

Сахар: 1 г/л

Сорт винограда: 47% макабео, 53% шарел ло

Год: 2004

Цвет: Золотисто-желтый с зеленоватыми бликами и прекрасной пенкой. Кристально-прозрачное вино.

Аромат: Букет этого игристого может похвастаться средней насыщенностью и массой ноток тропических фруктов, цитрусового варенья в сочетании с тонами свежей выпечки, яблочного джема и сладких специй. Здесь можно поймать легкую минеральность.

Вкус: С первых ноток ощущается свежий, приятный вкус с насыщенным и элегантным ядром. Пузырьки прекрасно интегрируются и дополняются отличной кислотностью. С букета во вкус проталкиваются нотки спелых белых фруктов, почти варенье с привлекательными тонами поджаренной корочки хлеба, а отсюда в букет возвращаются чуть уловимые оттенки печенья.

Температура подачи: 9°C

С чем подавать: Выдержанные сыры, аперитив, запеченная белая рыба, мясо быка, копченая рыба, устрицы, мясо птицы, жареные блюда, суп и рис, сладкие пирожные и салаты с мясом белой рыбы.

Размещение виноградников: Альт-Пенедес

Классификация: Denominacion de Origen (D.O.)

Состав земли : Известняковый грунт.

Урожай: Сбор осуществляется вручную и все лозы выращиваются без применения гербицидов или инсектицидов, с уважением местного биоразнообразия и окружающей среды.

Технология производства: Хосе Мата Капелладес, основатель винодельни Recaredo, лично создал эту каву. В основе этого испанского игристого вина находится купаж Макабео и Шарел ло. Первая ферментация Шарел ло происходит во французских дубовых бочках. Вторая ферментация проходит уже в бутылках, где кава получает свои пузырьки путем закупоривания и выдержки в течение 78-ми месяцев с традиционным ежедневным переворачиваниям бутылок, при этом используются только корковая пробка. Дегоржаж осуществляется вручную без замораживания горлышка бутылки.

Выдержка: Вино выдерживалось 78 месяцев в бутылках.