Вино тихое белое Колонист Алиготе 0,75 л сухое

Тип: тихое

Цвет: белое

Сладость: сухое

Алкоголь: 12,5%

Сорт винограда: 100% алиготе

Год: 2012

Цвет: Светло-золотистый.

Аромат: Выразительные ноты полевых цветов и плодов.

Вкус: Нежный вкус, в котором оттенки груши и акации искусно сплелись с тонами цветочного меда.

С чем подавать: Сочетается с сыром, морепродуктами, рыбой и птицей.

Размещение виноградников: Бессарабия

Классификация: столовое

Состав земли : Глиняная почва, гравий, земля богата органическими веществами.

Урожай: 100% вручную.

Технология производства: В начале на гребнеотделителе происходит отделение гребней, затем раздавливание ягод в щадящем режиме. После этого мезга (ягода + сок) отжимается в пресс-стекателе, где происходит отжим сусла (сока) самотека и первой фракции, которые направляются на отстой, т.е. осветление сусла от механических частиц и от диких форм дрожжей и микроорганизмов. Через 8—12 часов охлажденное осветленное сусло перекачивается в стерильную емкость из нержавеющей стали на брожение. Вино сбраживают при помощи чистой культуры дрожжей.Через три недели алкогольное брожение завершается так называемым тихим брожением, чем медленнее бродит сок, тем ароматнее будет вино. При брожении мезги (раздавленных ягод) образующийся алкоголь (спирт) выделяет из кожицы красящие, ароматические и дубильные вещества. Для последующей стабилизации вина применяются природные экологически чистые, самые современные оклеивающие и фильтрующие материалы немецких и французских производителей. Когда вино очищено и стабилизировано, оно направляется на щадящую фильтрацию для того, чтобы исключить из него плавающие частицы и помутнения, сохраняя при этом свой цвет и полноту тела. Затем вино разливается в стерилизованные бутылки.