Вино тихое белое Колонист Шардоне Выдержанное 0,75 л сухое

Тип: тихое

Цвет: белое

Сладость: сухое

Алкоголь: 13,50%

Сорт винограда: 100% шардоне

Год: 2018

Цвет: Насыщенный соломенный цвет с золотыми отблесками.

Аромат: Букет экзотических фруктов с доминирующими оттенками банана и грейпфрута.

Вкус: Богатое, полнотелое вино, демонстрирующее фруктовый вкус. Сбалансированное, сочное и длительное послевкусие с гаммой изысканных свежих оттенков, несомненно, принесет наслаждение.

Температура подачи: 16...18 С

С чем подавать: Сочетается с сыром и рыбой

Размещение виноградников: Бессарабия

Классификация: выдержанное

Состав земли : Глиняная почва, гравий, земля богата органическими веществами.

Урожай: 100% вручную.

Технология производства: В начале на гребнеотделителе происходит отделение гребней, затем раздавливание ягод в щадящем режиме. После этого мезга (ягода + сок) отжимается в пресс-стекателе, где происходит отжим сусла (сока) самотека и первой фракции, которые направляются на отстой, т.е. осветление сусла от механических частиц и от диких форм дрожжей и микроорганизмов. Через 8—12 часов охлажденное осветленное сусло перекачивается в стерильную емкость из нержавеющей стали на брожение. Вино сбраживают при помощи чистой культуры дрожжей.Через три недели алкогольное брожение завершается так называемым тихим брожением, чем медленнее бродит сок, тем ароматнее будет вино. При брожении мезги (раздавленных ягод) образующийся алкоголь (спирт) выделяет из кожицы красящие, ароматические и дубильные вещества. Для последующей стабилизации вина применяются природные экологически чистые, самые современные оклеивающие и фильтрующие материалы немецких и французских производителей. Когда вино очищено и стабилизировано, оно направляется на щадящую фильтрацию для того, чтобы исключить из него плавающие частицы и помутнения, сохраняя при этом свой цвет и полноту тела. Затем вино разливается в стерилизованные бутылки.

Выдержка: Выдержка 6 месяцев в барриках из французского 100-летнего дуба.