Вино тихое красное Ornellaia Bolgheri Superiore 0,75 л сухое

Тип: тихое

Цвет: красное

Сладость: сухое

Алкоголь: 14,5%

Сорт винограда: 56% каберне совиньон, 27% мерло, 10% каберне фран, 7% пти вердо

Год: 2012

Цвет: Глубокий рубиновый

Аромат: Интенсивный, фруктовый, с нотами черной смородины, грибов и коры дуба

Вкус: округлый, полный, насыщенный, с шелковистыми танинами. 2012 винтаж отличается от больших винтажей меньшей концентрацией, но очень длительным послевкусием.

Температура подачи: 18-20°C

Размещение виноградников: Болгери

Классификация: DOC Bolgheri Superiore

Урожай: мерло собирали с 29 августа по 17 сентября, каберне фран, каберне совиньон и пти вердо - с 18 сентября (каберне и пти вердо - и с молодых, и со старых виноградников). Ручной сбор и двойная сортировка.

Технология производства: После мягкого прессования каждый сорт винограда с каждого отдельного виноградника винифицируется отдельно. Ферментация проходит в стальных чанах при температуре 26-30°C в течение 1 недели с дополнительной 10-15-дневной мацерацией. Малолактическая ферментация проходит в барриках (70% новых), в которых вино остается на выдержку.

Выдержка: 18 месяцев в бочках из французского дуба (70% новых): после первых 12 месяцев вино купажируется и возвращается в баррики еще на 6 месяцев. Затем 12 месяцев выдерживается в бутылке.