Французский национальный конкурс сыров впервые выиграл иностранец (ФОТО)

05.02.2013

Англичанин Мэтью Ферози стал первым иностранцем, который выиграл французский национальный конкурс специалистов по сырам (Concours National des Fromagers), который состоялся в рамках международного салона ресторанного и гостиничного дела.

По условиям конкурса работники сырных ферм и магазинов должны были вслепую определить, какой сыр им предложили продегустировать, отрезать кусочек заданного веса и размера и представить судейству сырное ассорти из продуктов, созревание которых они контролировали самостоятельно. Также конкурсанты должны были выбрать 15 сортов сыра и предоставить их для дегустации жюри. Помимо французских Ферози включил в этот набор два английских сыра – чеддер и стилтон.

По словам экспертов, Мэтью Ферози был безоговорочным победителем конкурса. Ферози заявил, что хотел бы заниматься сырным бизнесом в ближайшем будущем. Ранее, до работы в сыроделии, Ферози был госслужащим – бухгалтером. Сначала он работал специализированном магазине сыра Mons Etienne Boissy-Halles на временной основе, но вскоре руководство обратило внимание не его успехи и предложило ему трудовой контракт. Второе и третье места на Concours National des Fromagers заняли французы.

Источник: Лента.ру, фотографии: Concours National des Fromagers