Особенности кофе по-гречески

26.03.2013

Исследователи на протяжении длительного времени изучали пожилых жителей острова Икария, Греция, которые могут похвастаться самыми высокими показателями продолжительности жизни в мире. Так вот, оказалось, что чашка кофе по-гречески может быть залогом здорового сердца. Между тем, люди, которые отдают предпочтение обычному кофе, такими показателями похвастаться не могут.

Все дело в том, что в кофе по-гречески содержатся все полифенолы и антиоксиданты при условии умеренной дозы кофеина, в чем и заключается основное преимущество перед другими кофейными напитками. Исследователи из Афинского университета изучали связь между употреблением кофе и функциями эндотелия, который способствуют регулировке свертывания крови и усиливает иммунную систему. Дисфункции эндотелия могут привести к повышению артериального давления и развитию диабета. Умеренное употребление кофе способно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Из 142 островитян больше, чем у 65 опрошенных, кто употреблял кофе по-гречески, функции эндотелия были на порядок лучше, нежели у тех, кто пил другие виды кофе.

Рецепт приготовления кофе по-гречески довольно простой: на 100 мл воды вам понадобится 1,5 чайные ложки сахара и 1 чайная ложка молотого кофе. Залейте воду в турку, добавьте сахар, сам кофе. Варите 1-2 минуты, пока кофе не закипит и не начнет подниматься.

Источник: Cвіт24