Що пити з рожевих

02.08.2016

Рожеве вино ще не «дослужилося» у нас до рівня повсякденного, але вже хоча б перестало сприйматися як «щось середнє між червоним і білим». Розе нарешті і в наших головах перетворилося в самостійну одиницю.

У потугах зупинити час (літо, не закінчуйся!) ми спробували найвідповідніші для відпочинку вина (тобто, розе).

Привабливість рожевих вин в їх свіжості, тому всі зразки 2014-2015 років. Відмовились від класичних провансу, тавелю, наварри і навіть рожевого сансеру, а замість того - зосередилися на більш демократичних зразках.

Aves del Sur Merlot Rose
Чилі. Мерло. 2015

Найяскравіший колір. Аромат: квіти (особливо троянди), малина і полуниця. У смаку відчувається фруктова солодкість, злегка зігріває в післясмаку. Це вино варто брати на пікнік, літній фуршет - до будь-якого приводу, коли потрібен економ варіант.

Bardolino Chiaretto Castel Novo
Італія (Венето). Сорти: корвіна, рондінелла, молінара. 2015

Аромат чистий та зрозумілий, але не яскравий. Смак приємний, але злегка спіртуозний, в післясмаку залишається трав'яниста гіркота, проте вона його не псує. За свої гроші - дуже добре. Теж пікнік, теж будь-які закуски, теж завжди і всюди.

Le Rose Gourmand de Lestruelle
Франція (Бордо). Сорти: каберне фран, мерло. 2015

Аромат спочатку насторожує (але буквально на кілька секунд) нотами старих сирів. Але вино швидко розійшлося і пішло в елегантні ноти барбарису і персика, порічки і суниць, бісквіта і карамелі. Смак такий же багатогранний і витончений: переливається тими ж ягодами і фруктами, що і аромат, дуже м'який, соковитий, з ледве помітним натяком на гіркоту. Навіває думки про відпустку та Рив'єру.

Le Rose de Mouton Cadet (лінійка, присвячена Каннському кінофестивалю)
Франція (Бордо). Сорти: каберне фран, мерло. 2015

Три рази наливав, три рази намагався рознюхати, розкуштувати і зрозуміти, але, вийшло лише пробачити :) Крім сталевої строгості, нічого не знайшов: дуже стриманий аромат, ледве вловимий смак. Є відтінки фруктів і трав, але все тільки відтінки - ніякого характеру. Можливо, є сенс перепробувати через півроку, ближче до весни.

Hole In The Water Blush
Нова Зеландія (Мальборо). Сорти: совіньйон блан, піно нуар. 2014

Що цікавого в цьому вині - це бленд білого і червоного сортів. У Європі заборонено таке змішування (дозволено тільки в Шампані), а Нова Зеландія може собі дозволити: це бленд двох «наймодніших» сортів з Мальборо. Що вийшло: явне домінування чорної смородини (привіт, совіньйон блан!), смак насичений, густий, є гірчинка. Вино для барбекю.

E.Guigal Cotes-du-Rhone Rose
Франція (Долина Рони). Сорта: гренаш, сенсо, сіра, мурведр. 2014

Аромат ніжний: шипшина, полуниця і малина. Смак дуже густий і насичений, злегка спіртуозний, з тривалим ягідним послясмаком. Запросто впорається практично з будь-якою їжею. Це розе подужає навіть пиріжки - хоч з м'ясом, а хоч з яблуками.

РЕЗЮМЕ. Вина дійсно різні: були і строгі зразки, і яскраві, і м'які гарнюні. Для пікніка і фуршету - бардоліно кіаретто і чилійське рожеве мерло: вони повністю виправдовують свою ціну. А ось для задоволення (при чому, не тільки від смаку, але і від ціни) - Леструель: дійсно елегантне вино.