Новий погляд на Венето

25.09.2019

Кооператив Cantina di Soave, заснований ще в 1898 році на півночі Італії в регіоні Венето. Це один з найцікавіших і найпотужніших виноробних господарств Італії. Зараз виробляють вина не тільки з зони Соаве, а також володіють землями біля озера Гарда, з пагорбів Вальполічелла і знаменитої області Бардоліно. Вони дуже люблять і пишаються автохтонними сортами винограду: Гарганега, Корвіна, Рондінелла і Молінара. Останньою перлиною компанії стало придбання винного господарства Montecchia Crosara, в якому вирощується рідкісний автохтонний виноград сорту Дурелл)). Borgo Rocca Sveva («стара швабська фортеця») - це побудова, зведена ще в середні століття. Уявляєте, це справжня стародавня фортеця!! Кантина ді Соаве перетворила її в престижний центр винної культури з його мальовничими погребами, винною крамницею, ботанічним садом і експериментальним виноградником!

Rocca Sveva Soave Classico

Країна: Італія. Регіон: Венето. Сорт: 100% гарганега. Рік: 2018. Алко: 12,5%. Витримка: 6 місяців в стальних резервуарах. Ціна: 347грн

Делікатне пресування винограду, бродіння і дозрівання в сталі протягом приблизно 6 місяців дозволило зберегти свіжість. Аромат квітковий з нотами білих фруктів, особливо яблук. Смак збалансований, елегантний, що поєднує в собі первісну свіжість з присмаком класичного гіркого мигдалю. Нагороди: BRONZE MEDAL від Decanter, IWC, IWSC

Rocca Sveva Ciondola Soave Classico Superiore

Країна: Італія. Регіон: Венето. Сорт: 100% гарганега. Рік: 2017. Алко: 13%. Витримка: 12 місяців в стальних ємностях. Ціна: 397грн. Класифікація: DOCG

З історичної зони Classico, яка знаходиться між дивним середньовічним містом Соаве і Монтефорте-де-Аль-Поні. Вино не тільки з історичної місцевості, але ще й з ділянки, що має статус «крю»!!! Елегантний і фруктовий, середньої інтенсивності аромат стиглих жовтих фруктів (груш, персика, яблук), шавлії, з квітковими відтінками акації. Смак строгий, свіжий, з відтінком гіркого мигдалю. Універсально в поєднанні з гастрономією, ідеально до птаха.

Rocca Sveva Ripasso Valpolicella Superiore

Країна: Італія. Регіон: Венето. Сорт: корвіна, рондінелла, молінара. Рік: 2014. Алко: 14%. Витримка: 12-18 місяців в дубі. Ціна: 597 грн

Готова Valpolicella Superiore «повторно проходить» по свіжій вичавці Амароне, ініціюючи другу мацераціонную ферментацію тривалістю близько 8-10 днів зі щоденною розбивкою шапки. Потім вино витримується протягом 12-18 місяців 30% в дубових баррелях і 70% у великих дубових Ботті. Колір глибокий гранатовий. Аромат щедрий і багатий фруктами, з помітними нотами вишні, ожини та ванілі, яскравий відтінок вишневої кісточки, підлісок, м'ясні відтінки, трохи м'яти ...Смак тривалий, елегантний, з добре збалансованими оксамитовими танінами. Благородний післясмак перестиглою чорної вишні, чорної смородини = насолода! Можно вживати соло, це гарне вечірнє вино, яке потребує часу і особливого до себе ставлення. Вино для гурманів. Гідне за розумні гроші. Нагороди: BRONZE MEDAL від Decanter, IWC, IWSC

Rocca Sveva Amarone della Valpolicella Riserva

Країна: Італія. Регіон: Венето. Сорт: корвіна,рондінелла, молінара. Рік: 2013. Алко: 15%. Витримка: 24 місяця в дубі. Ціна: 1697грн

Гордість регіону Венето!!! Грона збираються вручну, а потім природним чином висушують не менше 3 місяців. Вино завершує ферментацію в стали, дозріває не менше 24 місяців у великих дубових бочках, довитримується в пляшці. Багатий аромат з нотками вишні, лісових ягід, спецій і шоколаду. Смак повний, теплий і гладкий, з добре інтегрованими, шовковистими танинами і тривалим післясмаком. Вино для медитацій і довгих холодних вечорів біля каміна. Нагороди: BRONZE MEDAL від Decanter; SILVER від IWC і IWSC

Rocca Sveva Recioto di Soave Classico

Країна: Італія. Регіон: Венето. Сорт: 100% гарганега. Рік: 2016. Алко: 12,5%. Витримка: 12 місяців, наполовину в сталі і наполовину в дубових діжках. Ціна: 697грн

Грона збирають вручну, потім отримують природну сушку протягом мінімум 3 місяців. Пресуються, коли як мінімум 15-20% показують «благородну гниль» (Botrytis cinerea), яка надає вину особливий аромат і смак. Багатий аромат дозрілих фруктів з нотами стиглого банана, абрикоса, тропічних фруктів, грушевого льодяника і гречаного меду. Смак маслянистий, повторює аромат, повний, гладкий і тривалий. Рекомендуємо вживати як самостійний напій, до сирів з блакитною пліснявою, фруктам.

Резюме: Всі вина від Rocca Sveva не залишили байдужими! Білі вина з регіону Соаве - гарне рішення для всіх, універсальні по гастрономії, легкі і свіжі, з часткою аристократії. Червоні - з особливої нагоди, вечірні та вимагають особливої поваги до себе. Десертне - для себе улюбленого, прекрасний дижестив для завершення трапези.