Каберне не підведе!

24.11.2016

Минулого разу каберне нас підвело. Ну не так, щоб зовсім підвело, але підмануло :)

Але сомельє не здаються: сьогодні - бленди з каберне. В найрізноманітніших варіаціях.

Domaine d’Oustric Cuvee Leo 2014
Франція, Лангедок. Сорти: каріньян, каберне фран, сіра, гренаш, каберне совіньйон, мерло, совіньйон грі

Дуже темний колір. Насичений густий аромат джему, чорного перцю, чорних ягід, прянощів з відтінками карамелі. Смак бадьорий, свіжий (кислотності багато, танінів мало) з нотами ожини, гвоздики. З невисокими для Півдня 13 градусами алкоголю, вино трішки спиртуозно. Пити можна зараз, але ліпше залишити на рік. Це вино краще уникати людям, яким сухі вина здаються "кислими".

Leyenda de Casa Magrez 2013
Чілі. Сорти: 85% каберне совіньйон, 15% сіра

Яскравий аромат чорної смородини у всіх можливих проявах: листя, ягоди, джем, цукерки - все смородинове. Смак з легкої приємною солодкістю варення з полуниці з нотами шипшини.Таніни - помірні, округлі, м'які. Добротне вино, «ціна-якість».

Villa des Crus Medoc 2014
Франція, Бордо (Медок). Сорти: мерло, каберне совіньйон

Колір відразу натякнув: з вином щось не так. Підозріло мутний, як кисіль. Аромат - спочатку йде в тухлі овочі, потім залишається натяк на гвоздику - все. Смак провалюється, дуже слабкий, немає структури. Не рекомендую.

Les Sources de Livran 2010
Франція, Бордо (Медок). Сорти: 55% мерло, 45% каберне совіньйон

Тонкий аромат з нотами засохлого джему, квітів (бузку і незабудки). Такий ж тонкий і винтончений смак зі слабкими танінами. Надм'яке і легке вино. Красиво.

Chateau La Diligente 2011
Франція, Бордо (Пюісген-Сен-Емільйон). Сорти: 75% мерло, 20% каберне фран, 5% каберне совіньйон

Аромат: ягідний джем, вишнева кісточка, червона і чорна смородина, пізніше проявилися шкіра і спеції. Смак ягідний, округлий, простий і зрозумілий.

Argentiera Poggio ai Ginepri Rosso
Італія, Тоскана (Болгері). Сорти: 50% каберне совіньйон, 30% сіра, 20% мерло.

Дуже потужно і ... нудно. Аромат інтенсивний, напористий, з нотами ожини. Смак «стиглий», трішки солодкуваний, аде дуже простий.

Резюме: Leyenda - молодець (за співвідношення ціни і якості), Livran - молодець (за дорослу спокійну красу), Cuvee Leo - добре (мінус за надто різку кислотність), інші - на перездачу.