Прекрасні Ігристі

29.05.2019

Спостерігати за чарівним рухом перлинних намистин на дні келиху (цей процес називається «Perlage» від слова «perle» - перли), як вони піднімаються вгору до м'якого, густого мусту (піна) - заворожує! Так, це чарівно. Так, заради цього варто купити пляшку іншу ігристого. А чого вартий чарівний аромат і відчуття бадьорості і радості від першого ковтка?! .. Ігристе - це магія в келиху, це не зрозуміла тяга до веселощів, це почуття пізнання вікових традицій і чарівництва технологій виробництва. У цій дегустації ми відновили спогади про новорічні свята, про веселощі в галасливій компанії під звук «вибухаючих» пляшок. Цього разу були представлені ігристі від легких до витриманих за технологією шампанізації. Прекрасний досвід, феєричні відчуття

Cruset Blanc de Blanc

Країна: Франція. Сорти: айрен, Макабео, шарелло, Парельяда, мускат. Рік: 2018. Алко: 11%. Витримка: немає. Ціна: 247 грн.

Той самий випадок, коли французи довели, що можуть навіть з іспанського вина зробити гідне ігристе. Свіжий, яскравий аромат білих ягід і цитрусових. Приємне, освіжаюче ігристе. Добре, як аперитив в спекотний літній день.

Cruset Brut Rose

Країна: Франція. Сорти: Бобаль. Рік: 2018. Алко: 11,5%. Витримка: немає. Ціна: 247 грн.

Ягоди, ягоди, ягоди ... чарівний аромат, дуже легкий і привабливий. Прекрасно підійде до фруктового салату з молодими козячими і овечими сирами.

Dominio de Punctum Finca Fabian

Країна: Іспанія. Сорти: шардоне, совіньон блан, віура. Рік: 2018. Алко: 12%. Витримка: немає. Ціна: 272 грн.

Перше враження - це щось незвичайне. Тропічні фрукти в суміші з травами і пасльоновими в ароматі. Одним словом - органіка. Це ігристе прямий доказ того, що органічні принципи виноградарства на пряму впливають на смако-ароматичні властивості вин. Прекрасно підійде до морепродуктів, салатів з печеними устрицями.

Pere Ventura Primer Reserva Cava Brut

Країна: Іспанія. Регіон: Панадес. Сорти: 35% шарелло, 30% Макабео, 35% Парельяда. Рік: 2018. Алко: 11,5%. Витримка: 15-18 місяців на осаді. Ціна: 367 грн.

На тлі попередніх ігристих це перенесло нас в інший вимір. Аромат грінок з жовтими фруктами, випічка в післясмаку з освіжаючою кислинкою. Традиційний пляшковий метод виробництва і неймовірно доступна ціна - роблять це ігристе гідною заміною шампанському. Підійде як до устриць так і до страв з білого м'яса з вершковими соусами.

Cavicchioli Malvasia Amabile

Країна: Італія. Регіон: Емілія-Романія. Сорти: мальвазія. Рік: 2018. Алко: 8%. Витримка: немає. Ціна: 297 грн.

Захват! Вибух стиглих фруктів: персик, абрикос, ананас; нотки квітів і прянощів роблять це вино прекрасним закінченням дегустації. Підійде до фруктових салатів, гострих сирів і ніжних десертів.

Резюме: прекрасний вечір з прекрасними напоями і чудовими людьми. Різноманітність стилів і смаків змусили задуматися. Усі по-своєму гарні і чарівні. Незважаючи на це ми все ж змогли визначитися з лідерами: Pere Ventura Primer Reserva Cava Brut і Cavicchioli Malvasia Amabile.

Ми зробили свій вибір, а що скажете ви?