Новинки з ЮАР: робоча дегустація №2

05.08.2015

В WINETIME завезли новий бренд вин із Південної Африки, який «виступає» в категорії ціна-якість. Вартість пляшки на полиці - від 160 за базове вино до 190грн за лінійку Selection. В першу чергу нам було цікаво спробувати шенен блан та пінотаж як південноафриканські спеціалітети, які повинні були б вдатись виноробу найкраще, але нас чекав ще приємний сюрприз у вигляді піно нуару. Та про все по-черзі :)

Що ж воно таке - південноафриканське виноробство і чого чекати від пляшки їх вина?

Перш за все, потрібно розуміти, що виноробство ПАР тримається на кооперативах: кілька тисяч фермерів обробляють понад 100 тис га виноградників, і більшість з них віддають свій урожай кооперативам. Оптові торговці також часто самостійно бутилюють вина. І лише з сотня виноробних маєтків вирощують і переробляють власний виноград. Overhex Wines, до речі, один з великих виробників, які займається виноробством з купованого винограду - для власного бренду, для Private Label, а також продає балк. В них сильна маркетингова команда і високі амбіції :)

Власний, відмінний від інших стиль південноафриканських вин ще не сформувався: до кінця 90-х з обладнанням та облаштуванням виноробень були проблеми, а кількість виробництва часто плутали з якістю. Вважається, що білі вина вдаються місцевим виноробам вдаються краще, тому і посадки білого винограду значно переважають (під чорний виноград відведено менше 20%).

Найбільше нас, звісно ж, цікавили два сорти: пінотаж та шенен блан. Pinotage - власний сорт Південної Африки (схрещений піно нуар та Cinsaut, відомий також як Hermitage). Як і шираз в Австралії, мальбек в Аргентині чи зінфандель в Каліфорнії, ним спочатку нехтували, а зараз цінують як місцевий спеціалітет. І хоча першим на думку про вина ПАР приходить саме пінотаж (і червоні вина в цілому), найпопулярніший і найперспективніший сорт ПАР - шенін блан, з якого роблять і молоді столові вина, і серйозніші з витримкою в бочці.

Отож, чого ми чекали і що отримали:

Winemaker's Selection Chenin Blanc
Сорт: шенін блан. Алкоголь: 12,5%
Аромат простий, але приємний: на зміну ноткам зеленого лайму прийшли більш стиглі відтінки ванілі і карамелі, але все це дуже тонко. Смак свіжий, кислотний, але з цікавим, шовковим ефектом (виробник заявляє про витримку на осаді, що і могло дати таку м'якість і жирноватість смаку), післясмак легкий і непомітний.
Все плавно, м'яко і ненав'язливо. Рекомендую як літнє вино.

Best Blend Chardonnay Pinot Noir
Сорт: шардоне та піно нуар. Алкоголь: 13%
Колір солом'яний. Аромат слабо виражений: м'який, пудровий, з нотами білих стиглих фруктів. Смак свіжий, післясмак дещо зіпсований гірчинкою. Явний мінус - спіртуозність, яка особливо гостро відчувається в післясмаку, що для молодого, легкого вина неприйнятно.

Winemaker's Selection Pinot Noir
Сорт: піно нуар. Алкоголь: 14%
Колір блідий, як і годиться піно нуару. Аромат дуже яскравий, хоч і одноманітний: головна нота - копченіст, під якою злегка проглядуються відтінки вишні та кави. Смак настільки легкий, що проходить майже непомітним, що, в даному випадку, є його перевагою. Питке, приємне вино.

Winemaker's Selection Pinotage
Сорт: пінотаж. Алкоголь: 14%
Аромат не інтенсивний, ніжний, з нотами чорних ягід. Смак також м'який, ягідний, з легкою ванільною нотою, таніни приємні, шовкові. Це для любителів оксамитових, спокійних червоних вин.

Best Blends Cabernet Sauvignon Merlot
Сорт: по 50% каберне совіньйон та мерло. Алкоголь: 13,5%
Загальне враження - вино ще зелене в ароматі переважають зелені тони, особливо - болгарського перцю. У смаку - також овочеві ноти і висока спіртуозность.

Ця дегустація ще раз підтвердила наші очікування, пов'язані з ПАР і винами з категорії Новий Світ.
Це вино від кооперативу, великого виробника, із знайомих міжнародних сортів.
Лінійка Best Blends - купажні вина з 2 сортів - показали себе дуже простими, пікнікові винами.
А ось лінійка Selection - «добірні вина» - показала хороший рівень.
Сподобалося, що виробник явно намагався зі своїми аборигенними сортами. Штен (так в ПАР називають шенін блан) вийшов яскравий і дуже свіжий, як аскорбінка.
Пінотаж показав м'яке, округле тіло і приємні таніни. Потрібно пробувати, як обов'язкову програму з ПАР.
Піно нуар - не був схожий на себе класичного і чарівного, але як легке питке вино з досить потужним і зрозумілим ароматом було включено в програму з червоних, як обов'язкова до прочитання на літніх канікулах.