Шардоне: короткий огляд старого та нового світу.

12.03.2019

Так захотілося чогось класичного і традиційного. Тому вирішили зробити добірку шардоне нового і старого світу, що б відчути, як цей сорт проявляє себе в різних країнах і чи зберігає він свій характер і стиль в залежності від кліматичних умов.

Peter Mertes Kafer Chardonnay Italy

Країна: Італія. Регіон: Сицилія. Сорти: 100% шардоне. Рік: 2017. Алко: 12%. Витримка: немає. Ціна: 197 грн.

Квітково-цитрусовий аромат, відчувається апельсин, помело і грейпфрут, який швидко випаровується. І це не мінус і не плюс, адже це молоде легке шардоне. Той варіант, коли не шукаєш складного букету у вині. Смак повністю відображає аромат, такий же свіжий з нотами цитрусів. Літній, пікніковий варіант для шанувальників цього сорту.

Dominio de Punctum Finca Fabian Chardonnay

Країна: Іспанія. Регіон: Кастилія-ла Манча. Сорти: 100% шардоне. Рік: 2017. Алко: 13%. Витримка: немає. Ціна: 197 грн.

Пряність в ароматі тропічних фруктів, меду, кориці, яскраво виражена ананасова нота. Дуже «тепле» вино, в якому чути характер спекотної Іспанії. Смак не такий інтенсивний, як аромат, але пікантність в ньому теж присутня: солодкість і приємна гіркота в післясмаку, яка так притаманна шардоне. За свою ціну вино дійсно вразило.

Baron Philippe de Rothschild Cadet d’Oc Chardonnay

Країна: Франція. Регіон: Лангедок-Руссільон. Сорти: 100% шардоне. Рік: 2017. Алко: 13%. Витримка: немає. Ціна: 282 грн.

Тонкий аромат тропіків та ананасів, з не яскраво вираженою солодкістю, який швидко зникає. Смак більш повітряний, ніж в попередньому зразку, з хорошою кислотністю. Немає тієї солодощі та післясмаку, все тонко і ледве вловиме (в стилі Франції). Але в цілому, вино хороше, хоча в ньому немає особливої родзинки і характеру шардоне.

G7 Chardonnay

Країна: Чилі. Регіон: Мауле. Сорти: 100% шардоне. Рік: Алко: 13,5%. Витримка: немає. Ціна: 223 грн.

Інтенсивний аромат тропіків, квітів і меду. У смаку легкий ананас з гірчинкою. Гарне чилійське шардоне зі стійким післясмаком. Назвати його легким не можна, воно досить насичене і щільне. Той варіант вина, який вимагає застілля і закусок.

Lapostolle Grand Selection Chardonnay

Країна: Чилі. Регіон: Касабланка. Сорти: 100% шардоне. Рік: Алко: 13,5%. Витримка: 45% у французькому дубі. Ціна: 387грн.

Вершкові ноти в ароматі і в смаку, відчувається бочка. Тропіки, квіткові мотиви, мед і маслянистість, яка дає щільність цьому вину і тривалий післясмак. Той характер шардоне, за який так його любиш. Вино, яке так само вимагає хороших закусок і тривалих посиденьок за столом.

Резюме: спробувавши всі вина цього сорту можна сказати, що шардоне проявило всюди себе до волі не погано. Можна вибрати будь-яке з цих вин в залежності від смаку і переваг кожного з нас. Але якщо говорити про справжні любителів шардоне, то вибір однозначно за Finca Fabian, G7 і Lapostolle.