Винний перфекціонізм

04.06.2020

Говорячи про нього, Роберт Паркер заявив, що за останні 20 років не зустрічав такого винороба, який так фанатично піклується про якість своїх вин. Його слова не перебільшення: нинішній власник компанії Гігаль - справжній перфекціоніст, і ця риса допомагає йому виробляти цілий ряд справді чудових вин.

У 1924 році 14 річний Етьєн влаштувався на роботу на виноградники Vidal Fleury, найбільшої і кращої у той час виноробні долини Рони. Етьєн починав з обрізки виноградників і за 15 років виріс до майстра погреба. Врешті-решт він залишив Vidal Fleury, щоб розпочати власну справу. Синові Етьєна Марселю теж довелося досить рано долучитися до сімейного бізнесу і з часом замінити свого раптово осліплого батька. З 1961 року Марсель керує компанією, а E.Guigal зараз вважається провідною виноробнею Долини Рони.

У 1973 році до Марселя приєдналася його дружина, і з того часу вони разом працюють над сімейним бізнесом. Їх син Філіп сьогодні - головний енолог E.Guigal, який має 2 вищі освіти. Філіп дотримується традицій, закладених ще його дідом Етьєном, і використовує більш тривалу витримку в дубі в порівнянні з іншими виробниками долини Рони: наприклад, вина Guigal Cоte-Rоtie проводять в дубових бочках близько 36-42 місяців. Марсель каже: «Ми прагнемо, щоб навіть недорогі вина були чудової якості, і все для того, щоб люди захотіли скуштувати і інші вина Рони».

Щороку компанія розширює свої володіння, але ключовим залишається орієнтація на кінцевий результат. А старі лози, кращі ділянки і новий дуб - ось ключові фактори якості вин Гігаль!

Переваги:

По-перше, компанія купує тільки ті виноградники, які здатні на створення дивовижних вин. Тому вони володіють тільки 60 га землі в північній Роні. Кот Роті, Кондріё, Сент Жозеф, ексклюзивні наділи в Ермітажі і частина дуже хороших виноградників Кроз-Ермітаж.
Безустанна робота на 65-градусних схилах і терасах, де механізована праця неможлива, тільки вручну. Обмеження кількості пагонів, низька врожайність, виноградарство без пестицидів, гербіцидів або іншої хімії, все це призводить до чистих і максимально концентрованих ягід.
Гігаль унікальна компанія-негоціант. Вони знають виноградарів північній Рони, як ніхто інший і купують виноград тільки у перевірених партнерів. Компанія виготовляє 33% всього Кот-Роті і 45% Кондріє і мають доступ до кращих ягід з усього регіону. Мало того, що у нього 1/3 виноградників, так у нього ще й кращі ділянки. Є синонімом зони Кот Роті !!!
Ферментації Гігаль не має аналогів в світі і дозволяє винам розвиватися тривалий період в пляшці. Гігаль не роблять прості вина. Втручання в процес мінімально - ні фільтрації, ні освітлення. Топові вина витримуються по 3,5 року в бочці, але навіть ділянки зі старим вином Сіра, які йдуть на Кот дю Рон, відпочивають в дубі 6 місяців, що абсолютно нетипово для даної категорії.
Гігаль в усі часи славився мистецтвом витримувати вина в нових дубових бочках. Це не дивно, адже Гігаль - одна з небагатьох виноробень, що володіє своєю особистою бондарнею. Цілий рік працюють бондарі, виробляючи по 18 бочок в тиждень (це приблизно 800 нових бочок на рік) для потреб виноробів.

Wine Advocate У 2006 році журнал Decanter назвав Марселя Гігаль – Людиною Року (Man of the Year)!

E.Guigal Cotes-du-Rhone Blanc

Країна: Франція. Регіон: Долина Рони. Сорт: 65% віоньє, 15% русан, 10% марсан, 8% клерет, 2% бурбуленк. Рік: 2017. Алко:13,5%. Витримка: в нейтральному резервуарі. Ціна: 527грн

Вина долини Рони - це різноманітні за смаком і характером вина, що випускаються під різними назвами Appellation d'origine protegee (AOP). Основним найменуванням регіону за обсягом виробництва є Côtes du Rhône (білі, рожеві, червоні).

Купаж елегантного вина E. Guigal, Cotes du Rhone Blanc складається з шести сортів винограду. Вік виноградних лоз становить близько 25 років. Традиційна ферментація проходить при контролі температури близько 18 °C в сталевих ємностях і витримується в них же.

Свіжий аромат підкреслюється характерними для Віонье нотками білих квітів, абрикоса, акації і білого персика. Благородний, округлий, фруктовий, багатий смак з нотами персика, білого перцю, імбиру і прянощів, з тонкою кислинкою і сухим післясмаком. Добре структуроване вино відзначається елегантністю, силою і балансом.

Вино ідеально при подачі з рибою, морепродуктами, білим м'ясом і овочевими стравами, устрицями, спаржею, сиром з козячого молока. Добре підійде як аперитив.

Нагороди: Wine Spectator – 88, Wine Enthusiast – 90 балів.

E.Guigal Tavel

Країна: Франція. Регіон: Долина Рони. Сорт: 60% гренаш, 15% сенсо,15% сіра, 10% клерет. Рік: 2019. Алко:13,5%. Витримка: 6 місяців в нержавеючому резервуарі. Ціна: 592грн

Вина Tavel AOP, вироблені в особливому мікрокліматі приблизно тридцятьма виробниками, є виключно рожевими, причому дуже хорошої якості. Це вино згадувалося як «вино королів».

Виноград для створення вина збирається з лоз 25-річного віку, вирощених в апелласьоні Тавель. Вино витримується в чанах з нержавіючої сталі протягом 6 місяців. Думка про те, що рожеві вина не здатні жити довго, помилкова, і Tavel це доводить 4-6-річним потенціалом зберігання.

Яскравий, насичений аромат, в ньому переплітаються елегантні фруктові (червоні ягоди, апельсин) і квіткові (фіалка, троянда) ноти. Насичений смак, фруктовий, добре структурований, зі свіжим, трохи пряним присмаком, з нотками апельсинової цедри. Добре збалансована приємна кислотність.

Гастропоэднання: закуски, риба, ковбасні вироби і м'ясо на грилі.

Нагороди - 2015 Robert Parker 90 балів

E.Guigal Crozes-Hermitage Rouge

Країна: Франція. Регіон: Долина Роні. Сорт: 100% сіра. Рік: 2017. Алко:13%. Витримка: 18 місяців в дубі. Ціна: 817грн

Сіра — єдиний сорт червоного винограду, дозволений в червоних винах AOP з цього субрегіону. Цей сорт винограду, який, як вважають, виник в регіоні Долина Рони, також широко відомий під назвою Шираз, популярним в Австралії і більшої частини англомовного світу. Останнім часом цей виноград став дуже популярним серед споживачів по всьому світу.

Підніжжя пагорба Ермітаж. Виноград вирощений на крутих схилах Gervans, Mercurol, Larnage і Crozes-Hermitage. Вік лози - близько 35 років. Після ручного збору виноград проходить ферментацію при контрольованій температурі протягом трьох тижнів,

далі вино витримується 18 місяців в старих дубових бочках. Потенціал зберігання вина становить 8 років.

Розкішне вино глибокого темно-червоного кольору, в ароматі якого відчуваються нотки червоних фруктів, вишні, полуниці і ніжні відтінки дуба. Володіє добре структурованим смаком з нотками чорної смородини і ванілі, воно нікого не залишить байдужим. Подавати з червоним м'ясом, дикою птицею, сирами.

Нагороди: 2015 Robert Parker - 92, 2016 - Vinous Antonio Galloni -92, Wine Spectator – 88 балів

E.Guigal Hermitage Rouge

Країна: Франція. Регіон: Долина Рони. Сорт: 100% сіра. Рік: 2015. Алко:13%. Витримка: 36 місяців в дубі. Ціна: 2297грн

Ермітаж - мабуть, найвідоміший і шанований аппелласьон Північної Рони. Середній вік виноградних лоз становить близько 40 років. Врожайність 32 гл/га. Процес бродіння проходив при суворо контрольованій температурі протягом 4 тижнів. Витримка 36 місяців в дубових бочках, 50% яких - нові. Вино володіє відмінним потенціалом зберігання протягом 15-20 років.

Аромати вишні, полуниці, червоної і чорної смородини, оливок, весняних квітів, лакриці, перцю, яскраві тони спецій, ніжні відтінки дуба, копченостей і ванілі.

Смак повний, насичений, досить терпкий, з мотивами чорних фруктів.

«Ця густа червона текстура демонструє приголомшливу чистоту і фантастичне тіло» - Роберт Паркер. Подавати до запеченої свинячої лопатки з прянощами, витриманих сирів.

Нагороди: 2015 Robert Parker -94, Wine Spectator -95, Wine Enthusiast- 96 балівв

E.Guigal Chateauneuf-du-Pape Rouge

Країна: Франція. Регіон: Долина Рони. Сорт: 70% гренаш, 15% сіра, 15% мурведр. Рік: 2016. Алко: 14,5%. Витримка: 24 місяця в дубі. Ціна: 1697грн

Південна сторона долини Рони має більш середземноморський клімат, з більш м'якою зимою і жарким літом. Засуха може бути проблемою в цьому районі, але обмежене зрошення дозволено. Різні терруари, а також порізаний ландшафт, який частково захищає долини від вітру містраль, створюють унікальний мікроклімат, що призводить до широкої різноманітності вин. Особливістю культивації регіону є використання великої гальки навколо основи виноградних лоз для поглинання сонячного тепла протягом дня, щоб підтримувати лози теплими вночі, коли з-за безхмарного неба часто буває значне падіння температури.

Найвідомішим червоним вином на півдні долини Рони є Châteauneuf-du-Pape, купаж, що містить до 18 сортів винограду, як це дозволено правилами АОP Châteauneuf-du-Pape.

Лозам 45 років. Для створення вина використовуються традиційні методи виноробства, з обов'язковою мацерацією протягом майже трьох тижнів і строгим контролем

температури під час ферментації сусла. Для витримки вина використовують фудр (дуже великі, традиційні бочки для Рони 20-30 гл), в яких вино проводить 24 місяці. Вино можна пити зараз, також воно володіє відмінним потенціалом зберігання протягом 20 років.

Аромат з нотами стиглих червоних ягід, прянощів, спецій і конфітюру. Смак м'який, насичений з нотами червоних фруктів, горіхів і бархатистими танінами.

«Красиве і дуже елегантне вино, з щільністю від середнього до насиченого, в якому ноти ягід переплітаються з нотами різдвяного кексу і прянощів. Вино найкраще вживати протягом першого десятиліття його життя» - Роберт Паркер.

Нагороди: 2015 Robert Parker – 94, Wine Enthusiast - 94, Wine Spectator- 91 балів

Резюме: Чим більше читаєш про Гігаль, тим вражаюче стає їх історія!

Сім'я Гігаль - найяскравіше свідчення сімейної виноробні з бездоганно високими стандартами, чесністю і безкомпромісним баченням майбутнього. Cotes-du-Rhone (білий, червоний, рожевий), «король рожевих вин» Tavel, південне «папське» вино Chateauneuf-du-Pape Rouge або гордість північній Рони Hermitage - вибір за Вами!