Винный перфекционизм

04.06.2020

Говоря о нем, известный винный критик Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин.

В 1924 году 14 летний Этьен устроился на работу на виноградниках Vidal Fleury, крупнейшей и лучшей в то время винодельни долины Роны. Этьен начинал с обрезки виноградников и за 15 лет вырос до мастера погреба. В конце концов он оставил Vidal Fleury, чтобы начать собственное дело. Сыну Этьена Марселю тоже пришлось довольно рано приобщиться к семейному бизнесу и со временем заменить своего внезапно ослепшего отца. С 1961 года Марсель руководит компанией, а E.Guigal сейчас считается ведущей винодельней Долины Роны.

В 1973 году к Марселю присоединилась его жена, и с того времени они вместе работают над семейным бизнесом. Их сын Филипп сегодня - главный энолог E.Guigal. Филипп придерживается традиций, заложенных еще его дедом Этьеном, и использует более длительную выдержку в дубе по сравнению с другими производителями долины Роны: например, вина Guigal Cоte-Rоtie проводят в дубовых бочках около 36-42 месяцев. Марсель говорит: «Мы стремимся к тому, чтобы даже недорогие вина были великолепного качества, и все для того, чтобы люди захотели пробовать и другие вина Роны»

Каждый год компания расширяет свои владения, но ключевым остается ориентация на конечный результат. А старые лозы, лучшие участки и новый дуб – вот ключевые факторы качества вин Гигаля!

Преимущества:

Во- первых, компания приобретает только те виноградники, которые способны на создание удивительных вин. Поэтому они владеют только 60 га земли в северной Роне. Кот Роти, Кондрие, Сен Жозеф, эксклюзивные наделы в Эрмитаже и часть очень хороших виноградников Кроз-Эрмитаж.

Безустанная работа на 65-градусных склонах и террасах, где механизированный труд исключен, только вручную. Ограничение количества побегов, низкая урожайность, виноградарство без пестицидов, гербицидов или другой химии, все это приводит к чистым и максимально концентрированным ягодам.

Гигаль уникальная компания-негоциант. Они знают виноградарей северной Роны, как никто другой и покупают виноград только у проверенных партнеров. Компания винифицирует 33% всего Кот-Роти и 45 Кондрие и имеют доступ к лучшим ягодам со всего региона. Мало того, что у него 1/3 виноградников, так у него ещё и лучшие участки. Является синонимом зоны Кот Роти!!!

Винификация Гигалей не имеет аналогов в мире и позволяет винам развиваться длительный период в бутылке. Гигали не делают простые вина. Вмешательство в процесс минимально – ни фильтрации, ни осветления. Топовые вина выдерживаются по 3,5 года в бочке, но даже участки со старым вином Сира, которые идут на Кот дю Рон, отдыхают в дубе 6 месяцев, что абсолютно не типично для данной категории.

Дом Гигалей во все времена славился искусством выдерживать вина в новых дубовых бочках. Это не удивительно, ведь Гигаль – одна из немногих виноделен, владеющая своей личной бондарней. Круглый год трудятся бондари, производя по 18 бочек в неделю (это примерно 800 новых бочек в год) для нужд виноделов.

Wine Advocate В 2006 году журнал Decanter назвал Марселя Гигаля – Человеком Года (Man of the Year)!!!

E.Guigal Cotes-du-Rhone Blanc

Страна: Франция. Регион: Долина Роны. Сорт: 65% вионье, 15% русан, 10% марсан, 8% клерет, 2% бурбуленк. Год: 2017. Алко: 13,5%. Выдержка: в нейтральном резервуаре. Цена: 527грн

Вина долины Роны — это многообразные по вкусу и характеру вина, выпускаемые под различными названиями Appellation d’origine protegee (AOP). Основным наименованием региона по объему производства является Côtes du Rhône (белые, розовые, красные).

Купаж элегантного вина E. Guigal, Cotes du Rhone Blanc состоит из шести сортов винограда. Возраст виноградных лоз составляет около 25 лет. Традиционная винификация предусматривает ферментацию при контролируемой температуре около 18 °C в стальных емкостях и выдержку в них же.

Свежий аромат подчёркивается характерными для Вионье нотками белых цветов, абрикоса, акации и белого персика. Благородный, округлый, фруктовый, богатый вкус с нотами персика, белого перца, имбиря и пряностей, с тонкой кислинкой и сухим послевкусием. Хорошо структурированное вино отмечается элегантностью, силой и балансом.

Вино идеально при подаче с рыбой, морепродуктами, белым мясом и овощными блюдами, устрицами, спаржей, сыром из козьего молока. Хорошо подойдет в качестве аперитива.

Награды: Wine Spectator – 88, Wine Enthusiast – 90 баллов.

E.Guigal Tavel

Страна: Франция. Регион: Долина Роны. Сорт: 60% гренаш, 15% сенсо,15% сира, 10% клерет. Год: 2019. Алко: 13,5%. Выдержка: 6 месяцев в нержавеющем резервуаре. Цена: 592грн

Вина Tavel AOP, производимые в особом микроклимате примерно тридцатью производителями, являются исключительно розовыми, причем очень хорошего качества. Это вино упоминалось как «вино королей».

Виноград для создания вина собирается с лоз 25-летнего возраста, выращенных в апелласьоне Тавель. Вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Мнение о том, что розовые вина не способны жить долго, ошибочно, и Tavel это доказывает 4-6-летним потенциалом хранения.

Яркий, насыщенный аромат, в нем переплетаются элегантные фруктовые (красные ягоды, апельсин) и цветочные (фиалка, роза) ноты. Насыщенный вкус, фруктовый, хорошо структурированный, со свежим, чуть пряным послевкусием, с нотками апельсиновой цедры. Хорошо сбалансированная приятная кислотность.

Гастросочетания: закуски, рыба, колбасные изделия и мясо на гриле.

Награды - 2015 RP 90 баллов

E.Guigal Crozes-Hermitage Rouge

Страна: Франция. Регион: Долина Роны. Сорт: 100% сира. Год: 2017. Алко:13%. Выдержка: 18 месяцев в дубе. Цена: 817грн

Сира — единственный сорт красного винограда, разрешенный в красных винах AOP из этого субрегиона. Этот сорт, который, как полагают, возник в регионе Долина Роны, также широко известен под названием Шираз, популярным в Австралии и большей части англоязычного мира. В последнее время этот виноград стал очень популярным среди потребителей по всему миру.

Подножье холма Эрмитаж. Виноград выращен на крутых склонах Gervans, Mercurol, Larnage и Crozes-Hermitage. Возраст лозы — около 35 лет. После ручного сбора виноград проходит ферментацию при контролируемой температуре в течение трех недель, далее вино выдерживается 18 месяцев в старых дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Роскошное вино глубокого темно-красного цвета, в аромате которого ощущаются нотки красных фруктов, вишни, клубники и нежные оттенки дуба. Обладает хорошо структурированным вкусом с нотками черной смородины и ванили, оно никого не оставит равнодушным. Подавать с красным мясом, дикой птицей, сырами.

Награды: 2015 Robert Parker - 92, 2016 - Vinous Antonio Galloni -92, Wine Spectator – 88 баллов

E.Guigal Hermitage Rouge

Страна: Франция. Регион: Долина Роны. Сорт: 100% сира. Год: 2015. Алко:13%. Выдержка: 36 месяцев в дубовой бочке. Цена: 2297грн

Эрмитаж – пожалуй, самый известный и уважаемый аппелласьон Северной Роны.

Средний возраст виноградных лоз составляет около 40 лет. Урожайность 32 гл/га. Процесс брожения проходил при строго контролируемой температуре на протяжении 4 недель. Выдержка 36 месяцев в дубовых бочках, 50% которых — новые. Вино обладает отличным потенциалом хранения в течение 15-20 лет.

Ароматы вишни, клубники, красной и черной смородины, оливок, весенних цветов, лакрицы, перца, яркие тона специй, нежные оттенки дуба, копченостей и ванили.

Вкус полный, насыщенный, достаточно терпкий, с мотивами черных фруктов «Эта густая красная текстура демонстрирует потрясающую чистоту и фантастическое тело» — Роберт Паркер. Подавать к запеченной свиной лопатки с пряностями, выдержанным сырам.

Награды: 2015 Robert Parker -94, Wine Spectator -95, Wine Enthusiast- 96 баллов

E.Guigal Chateauneuf-du-Pape Rouge

Страна: Франция. Регион: Долина Роны. Сорт: 70% гренаш, 15% сира, 15% мурведр. Год: 2016. Алко:14,5%. Выдержка: 24 месяца в дубе. Цена: 1697грн

Южная сторона долины Роны имеет более средиземноморский климат, с более мягкой зимой и жарким летом. Засуха может быть проблемой в этом районе, но ограниченное орошение разрешено. Разные терруары, а также изрезанный ландшафт, который частично защищает долины от ветра мистраля, создают уникальный микроклимат, что приводит к широкому разнообразию вин. Особенностью культивации региона является использование крупной гальки вокруг оснований виноградных лоз для поглощения солнечного тепла в течение дня, чтобы поддерживать лозы теплыми ночью, когда из-за безоблачного неба часто бывает значительное падение температуры.

Самым известным красным вином на юге долины Роны является Châteauneuf-du-Pape, купаж, содержащий до 18 сортов винограда, как это разрешено правилами АОP Châteauneuf-du-Pape.

Лозы 45 лет. Для создания вина используются традиционные методы виноделия, с обязательной мацерацией на протяжении почти трех недель и строгим контролем

температуры во время ферментации сусла. Для выдержки вина используются фудры (очень большие, традиционные бочки для Роны 20-30 гл), в которых вино проводит 24 месяца. Вино можно пить сейчас, также оно обладает отличным потенциалом хранения в течение 20 лет.

Аромат с нотами спелых красных ягод, пряностей, специй и конфитюра. Вкус мягкий, насыщенный с нотами красных фруктов, орехов и бархатистыми танинами

«Красивое и очень элегантное вино, с плотностью от среднего до насыщенного, в котором ноты ягод переплетаются с нотами рождественского кекса и пряностей. Вино лучше всего употреблять в течение первого десятилетия его жизни» - Роберт Паркер.

Награды: 2015 Robert Parker – 94, Wine Enthusiast - 94, Wine Spectator- 91 баллов.

Резюме: Чем больше читаешь про Гигалей, тем поразительней становится их история!

Семья Гигаль – самое яркое свидетельство семейной винодельни с безупречно высокими стандартами, честностью и бескомпромиссным видением будущего. Cotes-du-Rhone (белый, красный, розовый), «король розовых вин» Tavel, южное «папское» вино Chateauneuf-du-Pape Rouge или гордость северной Роны Hermitage – выбор за Вами!