«Вино від банкирів»

31.12.2020

Знаменита династія банкірів Ротшильдів представлення не потребує. І їх великі вина давно стали предметом гордості приватних колекцій, знакових подій, світських прийомів.

В кінці 18 століття Майєр Амшель Ротшильд, торговець з Франкфуртського гетто, мав п'ятьох синів. У 1789 році, залучивши їх до бізнесу, він вирішив відправити чотирьох з них в чотири основні європейські столиці того часу: Саломона до Відня, Натаніеля в Лондон, Карла в Неаполь і Джеймса в Париж, Амшель-молодший залишився на батьківщині.

Брати Ротшильди підтримували постійний зв'язок і обмінювалися інформацією швидше і ефективніше, ніж будь-хто інший. Саме ці комунікативні навички дозволили їм передбачити далекосяжні зміни, які тоді охопили Європу.

1853 - Барон Натаніель

Барон Натаніель, один з синів барона Натана, вирішив оселитися в Парижі. У 1853 році він купив на аукціоні Шато Бран Мутон в Пойяк, в самому серці Медока. Барон Натаніель вирішив дати власне ім'я свому недавно придбаному маєтку, назвавши його Шато Мутон Ротшильд. Після його смерті в 1870 році маєток перейшов до його сина барону Джеймсу, а потім його онукові барону Анрі.

1922 - Барон Філіпп

У 1922 році 20-річний Філіп де Ротшильд, молодший син барона Анрі і правнук барона Натаніеля, взяв в свої руки долю маєтку. Двома роками пізніше він влаштував революцію, наполягаючи на тому, щоб його вино, розливали в пляшки прямо в замку. У тому ж році барон Філіп попросив художника Жана Карлу створити етикетку вінтажного вина. За час правління, яке тривало понад 60 років, його рішення докорінно змінили світ виноробства, підняли імідж сімейного замку на небувалу висоту і значно збільшили діапазон і географічне охоплення його діяльності.

1988 - Баронесса Филиппина

Баронеса Філіппіна де Ротшильд почала брати участь в сімейній компанії в 1981 році, коли вона створила виставку «Мутон Ротшильд - Картини для етикеток». Після смерті свого батька, барона Філіппа, в 1988 році, баронеса Філіппіна де Ротшильд, успадкувала скарб і відмінно продовжала роботу батька до 2014.

2014 - Нове покоління

Троє дітей Філіппіни, Камілла Серей де Ротшильд, Філіпп Серей де Ротшильд і Жюльєн де Бомарше де Ротшильд, співвласники замку, також зберігають відданість своїй матері до досконалості. Об'єднані одними і тими ж цілями, Камілла і Жюльєн тісно співпрацюють з Філіппом, головою наглядової ради Baron Philippe de Rothschild SA, який продовжує успішно управляти прославленим First Growth.

Лінійка вин "Heritage Range" була створена баронесою Філіппіною Ротшильд. Вона хотіла віддати данину поваги пращурам і створила вина з неповторним купажем в честь багатьох видатних особистостей сімейства Ротшильд.

Фірмові вина барона Філіпа де Ротшильда виробляються з суміші добірних вин, в основному з великих апелласьонів регіону Бордо. Вони дозрівають під контролем виноробів компанії і розливаються в пляшки на виноробні Mouton Cadet. Кожне з цих п'яти вин, витриманих в дубових бочках і які володіють значним потенціалом витримки, названо в честь одного з предків сім'ї Ротшильдів.

Baron Philippe de Rothschild Graves Blanc Baronne Charlotte

Країна:Франція. Регіон: Бордо, Грав.Сорт:Совіньон блан, Семільон, Мюскадель. Рік:2018. Алко:12,5%. Витримка: 6-8 місяців в дубових діжках. Ціна:597грн

"Baronne Charlotte" — вино, створене на честь баронеси Шарлотти, яка була чудовим музикантом, обдарованим художником і актрисою. Після її смерті багата колекція картин італійських майстрів епохи Відродження була передана в Лувр.

Вино після ферментації витримується 6-8 місяців в дубових бочках.

Має аромат екзотичних фруктів, а також жовтих кісточкових фруктів (нектаринів, стиглих персиків), з часом з’являються ноти шафрану і ванілі.

Смак округлий, збалансований, розкриває ніжні ноти білого кольору, ванілі і прянощів. Вино чудово поєднується з м'ясом краба і іншими морепродуктами, а також рибою і білим м'ясом.

Baron Philippe de Rothschild Medoc Baron Henri

Країна:Франція. Регіон: Бордо, Медок.Сорт:Мерло, Каберне Совіньон, Каберне Фран. Рік:2016. Алко:14%. Витримка:12-14 місяців в дубі. Ціна:697грн

"Baron Henri" — вино створено в честь Барона Анрі Ротшильда, який був лікарем, любителем книг (збирав рідкісні цінні видання), драматургом, більше відомим під псевдонімом Андре Паскаль. Він побудував театр Пігаль у Парижі, був автором багатьох книг (понад 270 робіт), засновником і керівником паризької дитячої поліклініки. Частину своїх статків барон пожертвував на філантропію та наукові дослідження. Національній бібліотеці він передав величезну колекцію старовинних манускриптів XVIII століття.

Вино витримується в бочках з дуба протягом 12-14 місяців.

Аромат стиглих червоних фруктів, особливо яскраво відчуваються відтінки вишні та ожини, з часом проявляються ноти смаженого фундука.

Смак насичений, з яскравими танінами і нотами стиглих чорних фруктів, тостів, смажених кавових зерен.

Подавати до смаженого філе з баранини, рагу з кролика і грибів.

Baron Philippe de Rothschild Saint Emilion Baron Carl

Країна:Франція. Регіон: Бордо, Сент-Эмільон.Сорт: Мерло 81%, Каберне Фран 17%, Каберне Совіньон 2%. Рік:2016. Алко:13,5%. Витримка:15-18 місяців. Ціна:797грн

"Baron Carl" — вино, створене на честь барона Карла де Ротшильда. За внесок в економічний розвиток папського господарства Карл де Ротшильд був нагороджений Папою Григорієм XVI, а імператор Австро-Угорської імперії завітав Карлу дворянське звання.

Вино витримується в дубових бочках протягом 15-18 місяців.

Аромат з нотами джему з червоних фруктів (вишня, ожина і чорниця), ванілі, тостів, прянощів.

Смак повнотілий, збалансований, з потужними округлими танінами з відтінком джему і какао, з легкими димними нотами і тривалим післясмаком.

Подавати до страв з м'яса, дичини, витриманих сирів.

Baron Philippe de Rothschild Sauternes Baronne Pauline

Країна:Франція. Регіон: Бордо, Сотерн. Сорт:Семільон,Совіньон блан. Рік:2015. Алко:12,5%. Витримка:8 міс в дубі, 6-12 міс в пляшках. Ціна:1100грн

Pauline de Rothschild була письменницею, модельєром і разом зі своїм другим чоловіком перекладачем. Потрапила в список Best Dressed List Hall of Fame як одна з найстильніших жінок свого часу.

У 1962 році Філіп Ротшильд і його дружина Поліна створили Музей Вина та Мистецтва, де представили безцінну колекцію експонатів, що мають відношення до світу вина, починаючи з давніх часів і закінчуючи сучасними зразками.

Виноград збирають послідовно, коли ягоди досягають відповідного ступеня дозрівання і солодкості. Піддається повільному і помірному пресуванню. Ферментація зупиняється охолодженням для збереження природної солодкості.

Baronne Pauline Sauternes частково витримується в дубових бочках близько восьми місяців. Потім він розливається по пляшках і витримується 6-12 місяців у підвалах компанії.

Аромат з нотами білих квітів, акції і шафрану, з часом аромат розкриває ноти джемових фруктів.

Смак повний, яскравий, освіжаючий, з нотами фруктів, фундука.

Подавати до випічки, фуа-гра, козячим сирам.

Резюме: класика Франції, класика Бордо, смак перемог, розкоші і історії. Все це про вина Heritage Range Baron Philippe de Rothschild. Всі вина виконані з типових для Бордо сортів винограду (Мерло, Каберне Совіньон, Каберне Фран, Совіньон, Семильон) і з використанням дуба в процесі витримки. Приємної дегустації!