Смак часу!

12.11.2020

Іспанці давно довели, що вміють виробляти вина найвищого рівня. І якщо говорити про кращі пропозиції ціна-якість, то це теж до Іспанії. Мабуть, найвідоміший регіон Іспанії - це Ріоха. При цьому найбільш рейтингові і культові вина часто народжуються в Пріораті і Рібера дель Дуеро. Місцеві вина часто називають символом сучасного іспанського виноробства. Тому сьогодні звернемо увагу на вина з «модних» регіонів Іспанії, таких як Торо, Рідера дель Дуеро і Руеда.

Престижна Bodegas Nexus & Frontaura - це дві виноробні, що належать одній родині і переслідують одну мету: розвиток іспанського виноробства і створення вин високої якості і складності.

Перша виноробня, заснована в 1999 році, - Bodega Frontaura - бере свою назву від палацу Palacio de los Frontaura y Victoria, побудованого на початку XVI століття. Перша згадка про палац датована 1 574 роком і пов'язана з ім'ям його засновника Педро Понте. Палац являє собою зразок величної архітектури. Трохи пізніше на ньому з'явилися 2 гербових щита сімейств Victoria і Frontaura, чиї долі переплелися разом долями нащадків Педро Понте. Винний дім завжди знаходив гармонійне поєднання давніх традицій і передових технологій.

Друга виноробня - Bodega Nexus - була побудована 10 років тому в самому серці Рібера дель Дуеро і сьогодні є одним з найбільш технологічно просунутих винних заводів регіону.

Засновник компанії знав, що якість, яку можна отримати з Тінто дель Торо, оцінить весь світ, тому зробив акцент на автохтонні сорти, доповнивши свій портфель ще двома престижними сусідніми регіонами: RUEDA з його білим вином місцевого сорту Вердехо і Рібера дель Дуеро - Темпранільо (Тінта дель Паїс або Тінта Фіно).

Зараз компанія FRONTAURA & NEXUS володіє 120 га в Торо, 40 га в Рібера дель Дуеро і 13 га в Руеда.

Bodegas Frontaura Nexus One Kosher

Країна:Іспанія. Регіон:Рибера дель Дуеро. Сорт:Темпранільо. Рік:2018. Алко:14%. Витримка: недовготривала в дубових бочках. Ціна:497грн

Розробка лінійки вин Nexus поєднує в собі традиційні методи, такі як ручний відбір кращих сортів винограду і дозрівання в дерев'яних чанах з кращого французького дуба Альє, з найсучаснішими процесами виноробства.

Елегантне вино виготовляється по кошерному методу з урахуванням строгих норм за віком лози, кількості врожаю, термінах витримки, зберігання і навіть транспортування. Воно виготовляється з винограду сорту Темпранільо, зібраного в районах Пескера-де-Дуеро і Пінель.

Ферментація проводиться в сталевих чанах протягом 9 днів, там же здійснюється мацерація і яблучно-молочне бродіння. Недовга витримка вина проходить в дубових бочках. Перед надходженням у продаж вино отримує атестацію раввіна.

Потенціал зберігання становить 3-5 років.

Вино має потужний, насичений, багатий, приємний, відмінно збалансований смак з шовковистою текстурою, округлими танінами, нотами стиглих червоних ягід і фруктів (вишня, червона смородина, полуниця, ожина), лакриці, солодки і пряних спецій. Післясмак довгий, солодкуватий, з тонами дуба.

Подавати зі смаженою м'ясом і витриманими сирами.

Bodegas Frontaura Nexus One

Країна:Іспанія. Регіон:Рібера дель Дуеро. Сорт:Темпранільо. Рік:2017. Алко:14,5%. Витримка: 9 місяців во французських дубових бочках. Ціна:497грн

Вишукане червоне сухе вино виготовляється з винограду сорту Темпранільо. Виноградники розташовані в районах Пескера-де-Дуеро і Пінель на піщаних і суглинкових грунтах. Тут переважає посушливий, жаркий клімат. Після традиційної ферментації, що проходить із суворим температурним контролем, вино витримується 9 місяців в бочках з французького дуба.

Потенціал зберігання 3-5 років.

Яскравий і насичений аромат вина розкривається тонами червоних фруктів і ягід, квітів фіалки та троянди, гармонійно доповненими дубовими, вершковими, бальзамними і м'ятними нюансами.

Вино має потужний, насичений, багатий, приємний, відмінно збалансований смак з шовковистою текстурою, округлими танінами, нотами стиглих червоних фруктів, лакриці, солодки і пряних спецій. Післясмак довгий, солодкуватий, з дубовими тонами.

Вино гармонійно поєднується зі стравами з рису, м'ясом барбекю, грибами, овочами і сирами.

Bodegas Frontaura Nexus Crianza

Країна:Іспанія. Регіон:Рібера дель Дуеро. Сорт: Темпранільо. Рік:2013. Алко:14,5%. Витримка: 12 місяців во французських дубових бочках. Ціна:857грн

Яскраве, вибухове вино накриває хвилею фруктово-ягідних відтінків. Аромат відкриває ніжні квіткові ноти поруч з відтінками стиглих фруктів, волоських горіхів, бальзамних і мінеральних нюансів. Красиві шовковисті таніни в смаку вина доповнені прекрасним спектром нюансів спецій, серед яких можна вловити гвоздику, перець, ваніль і корицю. Післясмак дуже тривалий.

До вина підійде м'ясо з пряним соусом, печеня, тушковане м'ясо свинини, баранини, паелья, смажений перець, стейки, смажена бараняча нога, витримані сири і шинка.

Bodegas Frontaura Verdejo

Країна:Іспанія. Регіон:Руеда. Сорт: Вердельо. Рік:2013. Алко:13,5%. Витримка: 9 місяців во французських дубових бочках. Ціна:797грн

Виноград Вердехо в Руеді вивів регіон до народження нового покоління свіжих, молодих, дуже фруктових вин, які можуть витримуватися дуже добре в бочці.

Пряні нотки з'являються в результаті його витримки у французькому дубі, що надає додаткову елегантність, жирність, збалансовану кислотність. Ніколи ще Вердехо не був таким багатим!!!

Аромат розкривається інтенсивними фруктовими тонами яблука і цитрусових (квітучого апельсина, грейпфрута), інжиру, айви, які з часом переходять в екзотичні мотиви маракуйі і манго.

Смак вершковий, складний, повнотілий, з хорошою свіжістю і мінеральним характером, післясмак стійкий і гармонійний.

Подавати до морепродуктів, салатів і страв з рису.

Bodegas Frontaura Nexus Pisarrosas

Країна:Іспанія. Регіон:Рібера дель Дуеро. Сорт:Темпранільо. Рік:2014. Алко:14%. Витримка: 12 місяців во французських дубових діжках Альє. Ціна:997грн

Це вино створюється з сімейного виноградника в Паго-де-Пісарросас, Пескера-де-Дуеро.

Пісаррос - це земля, сонце і життя. На висоті 950 метрів відкривається чарівний вид на виноградник Темпранільо. Вапняковий грунт, бідний, але гордий, як відображення хоробрості і стійкості місцевого сорту. Маленькі грона пізнього дозрівання, в яких міститься вся стародавня магія. Терруар відзначає самобутність, а в Pisarrosas він визначає унікальний характер і неперевершену відвертість.

Чудові аромати, гармонія, ноти чебрецю, свіжих червоних фруктів, мигдалю, карамелі, спецій. Смак живий і виразний, зі збалансованою кислотністю і оксамитовими танінами.

Подавати в парі зі зрілим хамоном, витриманими сирами.

Отримало нагороду від іспанського винного гіду Penin - 90 балів.

Резюме: з приходом холодів все більше хочеться повернутися до повнотілих червоних насичених вин. Прекрасним рішенням можуть стати оновлені вінтажі від Bodegas Frontaura. Потужне, танінне Темпранільо не залишить нікого байдужим. При виборі головним має стати бажаний рівень алкоголю і термін витримки вина в дубі. Акцентуємо увагу, что у виноробні є і кошерне вино - Nexus One Kosher. Якщо ж хочете здивуватися, то порадуйте себе витриманим в дубі Вердехо з Руеди - Frontaura Verdejo. Вибір за вами! Приємної дегустації!!!