Вермут (мартини)

Вермут – больше чем вино

Вермут – спиртной напиток на основе вина, трав и специй. Благодаря такому сочетанию вермуты изначально использовались как лекарственный и тонизирующий напиток, значительно позже они стали частым гостем застолья как аперитив или дижестив. Благодаря терпком вкусу и травяному составу вермут отлично пробуждает аппетит, оказывает положительный эффект на пищеварение в целом, чем и заслужил свою славу.

Состав и различия

Считается, что настоящий вермут может быть сделан только на основе белого вина, но сегодня есть и те, которые делаются на основе красных вин, такой напиток — это скорее отхождение от правил. Цвета вермутов варьируются от белого или золотистого, до красного, по технологии окрас получается добавлением карамели или других красителей.

Любой вермут состоит на 75% из вина, однако свое название он получил за наличие второго основного ингредиента, «wermut» дословно переводится с немецкого как полынь. Остальной состав может включать в себя трав, семян, кореньев, специй и прочих естественных ароматических добавок. Каждый производитель тщательно бережет секретный рецепт напитка делая продукцию своей фирмы уникальной.

Вермуты делят на сухие и сладкие, их называют французскими и итальянскими, в соответствие со странами где они впервые были произведены. Общая классификация, включающая 5 групп:

1. Vermouth Secco – вермут, называемый «сухим» из-за концентрации сахара до 4% и терпкого вкуса.

2. Vermouth Bianco –сладкий вермут светлого цвета, с концентрацией сахара в составе между 10% - 15%.

3. Vermouth Rosso - сладкий напиток красного цвета с концентрацией сахара в составе выше 15%

4. Vermouth Rose – вермут приятного розового оттенка с содержанием сахара 12%-16%.

5. Vermouth Bitter – группа вермутов, отличающаяся более высокой крепостью и низкой концентрацией сахара, менее 3%.

Как пить вермут?

Вермут универсальный напиток, его можно пить продолжительное время маленькими глотками в чистом виде, или использовать как компонент коктейля.

Профессиональные дегустаторы рекомендуют добавлять немного льда, воды, каплю лимонного сока. Небольшая разбавленность позволяет аромату раскрыть себя, а вкус сделать приятней.

Сладкие вермуты пьют либо в чистом виде, либо разбавляют крепким спиртным: джином, водкой, коньяком. К любому виду вермута отлично подходит капля лимонного сока с цитрусовой долькой.

Как закуски стандартными считаются фрукты и орехи, именно их подают к столу.

Как выбрать вермут?

Чаще всего вермуты выбирают в зависимости от марки т.к. каждый производитель делает свой продукт уникальным. Из наиболее популярных брендов можно отметить «Martini», все верно, любимый напиток известного киногероя это марка, а не отдельный вид спиртного. Цена за такой продукт соответствует высокому качеству.

Из признанных мировых брендов стоит отметить «Filipetti», эта марка из Италии демонстрирует отличный продукт за умеренную цену.

Выбор остается за вами, мы же создали интернет магазин ​ Winetime что бы вы могли купить, то, что вам по душе.