«Бурбон - это лучшая вещь, которая когда либо случалась с кукурузой»

04.12.2019

Бурбоном является большинство производимого в США виски и он считается национальным напитком Соединенных Штатов. Сейчас бурбон - второй по популярности в мире стиль виски после шотландского.У истоков производства американского виски стояли переселенцы из Ирландии и Шотландии. Даже президенты страны производили бурбон! Губернатор штата Верджиния - Томас Джефферсон сам делал виски и обещал каждому переселенцу 60 акров земли для постройки здания и выращивания кукурузы.

Первое документальное свидетельство о производстве бурбона относится к 1783 г., когда Evan Williams, чье имя увековечено в одном из популярных бурбонов, основал и зарегистрировал свое производство в Луисвилле. Оно считается ПЕРВЫМ коммерческим производством виски в США!

Итак, что же такое бурбон? Это американский виски, в состав которого входит минимум 51% кукурузы. По закону минимальный срок выдержки в бочке 2 года, в сильно обожженных дубовых бочках и разлит по бутылкам при крепости не менее 40% об. Бурбон может быть произведен в любом штате США.

Heaven Hill Brands была названа Global Distiller of the Year в «Whisky Magazine's Icons of Whisky Awards» в Лондоне – Лучшая винокурня года! Уже третий раз, Heaven Hill признан Icons of Whisky - America Distiller of the Year в журнале Whiskey. Компания также была признана в 2008 и 2009 годах.

Heaven Hill сейчас:

- единственная компания, которая покрывает все стили Американского виски!

- второй по количеству выдерживаемого бурбона в бочках, более 1 миллиона баррелей!

- большой запас старых спиртов, старше 8 лет. В мире шотландского виски уже давно стоит проблема со старыми спиртами. Спрос превышает предложение и спирта дорожают год от года. Хеавен Хил благодаря этому может выпускать очень старые релизы!

- самый большой семейный бизнес, независимый от международных компаний!

Evan Williams

Страна: США. Штат: Кентукки. Состав: зерновые и солодовые спирты. Алко: 43%. Выдержка: 5-7 лет. Цена: 497грн

Прямой (Straight) Бурбон Кентукки названный в честь Эвана Уильямса, который в 1783 году открыл первую дистиллерию в Кентукки на берегу реки Огайо, он выдержан гораздо дольше, чем того требует закон. Особенность технологии предполагает использование знаменитой воды из Кентукки. Купаж бурбона состоит из зерновых и солодовых спиртов высокой степени очистки, прошедших через многоступенчатую фильтрацию при помощи активированного угля. После очистки виски был помещен в новые бочки из белого американского дуба на срок в 5 -7 лет. Виски золотисто-янтарного цвета. Легкий аромат бурбона слагают оттенки ванили, мяты и желтых фруктов. Виски обладает мягким вкусом с гладкой текстурой, оттенками дуба, ванили, коричневого сахара и карамели. Послевкусие приятное, средней продолжительности.

Награды: 2011 "Malt Advocate Magazine’s" - "Best Buy Whiskey of the Year". Золотой медалист на San Francisco World Spirits Competition.

Evan Williams Bottled-in-Bond

Страна: США. Штат: Кентукки. Состав: кукуруза, рожь и ячмень. Алко: 50%. Выдержка: от 4 лет. Цена: 547грн

Bottled in bond - Чтобы быть маркированным такой надписью, виски должно быть продуктом одного сезона дистилляции и одной дистилерии, а так же выдерживаться в федеральном хранилище под надзором правительства США в течение как минимум четырех лет, и его необходимо разливать в бутылки при крепости 100 пруф (50%). Кроме того, на этикете должно быть название дистилерии и производитель обязан предоставить всю информацию о сырье и производстве виски, поэтому она считается самой жёстко контролируемой законами США. Виски изготовлен по проверенному временем рецепту с 1783 года. Белая этикетка на бутылке с фирменной подписью является доказательством подлинности. Купаж состоит из кукурузы, ржи и ячменя. Выдерживается он не менее 4 лет под контролем правительства США.

Виски блестящего золотистого цвета. Демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот карамели, ванили, цукатов, дуба и ячменя. Виски обладает сбалансированным вкусом с гладкой текстурой, оттенками ванили, цитрусовых, дуба и черного перца, плавно переходящими в долгое, сухое послевкусие.

Evan Williams Cherry Reserve

Страна: США. Штат: Кентукки. Состав: бурбон,вишня. Алко: 35%. Выдержка: 5-7лет. Цена: 547грн

Бурбон, на основе которого изготовлен ликер, выдерживается 5-7 лет. В производстве используют вишни, которые придают напитку особый аромат и вкус. Впервые выпущенный на рынок США в конце 2010 года, ликер не только достойно пополнил линейку сладких ликеров "Эван Вильямс", но и завоевал сердца потребителей. "Эван Вильямс" Черри покоряет подлинным вишневым вкусом с богатой маслянистой текстурой и легкой миндальной горчинкой, напоминающей об Амаретто. Сладкий, но легко пьющийся ликер. Хорош сам по себе, со льдом и в коктейлях с Cola.

Evan Williams Honey Reserve

Страна: CША. Штат: Кентукки. Состав: бурбон, мёд. Алко: 35%. Выдержка: 5-7. Цена: 547грн

Бурбон, на основе которого изготовлен ликер, выдерживается 5-7 лет. В производстве используют натуральный мед. Дурманящий сладкий, медовый, с оттенками коричневого сахара и фруктов, дыма, ванили, пряностей, цитрусовых. Очень мягкий ликерный напиток с четким привкусом меда и лимона, нотами ванили и карамели и только намеком на бурбон. Прекрасный послеобеденный дижестив. Можно употреблять его со льдом или сильно охлажденным. Также он может использоваться для создания несложных смешанных напитков (с имбирным элем, колой или холодным чаем).

Ликерные напитки с бурбона и меда - уже несколько лет на пике популярности в Америке. На них можно найти сотни видеообзоров и дегустационных заметок. И очень приятно знать, что именно Evan Williams Honey Reserve называют лучшим!!!

Evan Williams Fire Cinnamon

Страна: США. Штат: Кентукки. Состав: бурбон, корица. Алко: 35%. Выдержка: 5-7лет. Цена: 547грн

Бурбон, на основе которого изготовлен ликер, выдерживается 5-7 лет. В производстве используют пряную корицу как один из компонентов, которые придают напитку особый аромат и вкус. Бледно-медный цвет. Аромат с нотами пряной корицы и дыни. Великолепный вкус с изысканным согревающим послевкусием. Лучше всего употреблять охлажденным. Этот ликер поднимает термин "огонь в вашем животе" на совершенно новый уровень, недаром в Америке он продается под названием "Fire" ("Огонь"). Его вкус приносит тепло и по-настоящему согревает. Ликер станет прекрасным напитком для веселой ночной вечеринки. Его можно употреблять в чистом виде, со льдом. А если он покажется Вам слишком горячим, смешайте его с сухим сидром, колой и другими прохладительными напитками.

Резюме: Бурбон – прекрасное решение для смешанной компании, вечеринок, корпоративов. Evan Williams производит полную гамму вкусов американского виски. Straight і Bottled in bond – для любителей бурбонов в чистом виде, ликерные же версии (медовый, вишневый и с корицей) – популярное направление среди молодёжи, для несложных коктейлей и употребления со льдом.