Что пить: чтоб минералом за душу брало

19.07.2016

Германия считается одним из лучших производителей белых вин. Рейнгау - лучшим регионом рислингов. Бройер - флагманом этого региона. С такими тремя компонентами мы расчитывали на крайне удачную дегустацию.

Бернард Бройер стоял у истоков новой классификации вин Рейнгау (VdP), которая была аналогом бургундской и отвечала за качество отдельного виноградника. Эта классификация не слишком популярна, но главное, что она сконцентрирована на качестве. А потом… он сам же и отказался от неё. «Мы стараемся следовать более строгим критериям качества».

На виноградниках Бройера экстремально низкая урожайность (40 гл/га!), крутые склоны, уникальные почвы (сланец, кврац, глина и гравий) - вот их залог качества.

Специально под акцию на рислинги попробовали 4 рислинга от Бройера.

Первый два вина - Sauvage и Charm. Sauvage в переводе с французского - дикий, charm - шарм. Так производитель намекает нам на два разных стиля своего базового рислинга.

Sauvage Riesling 2014

Аромат: нота лайма перетекает и превращается в острую ноту сланца и очень наглядно демонстрирует этот удивительный и не всем понятный термин - минеральность. Вкус приятный, мощный, островато-кислотный, в нем продолжается борьба между цитрусовыми и минералами, но все красиво и не пафосно. В послевкусии таки побеждают фрукты, которые постепенно становятся все спелее и спелее, превращаются и переходят в тропические. Это вино можно пить сейчас и наслаждаться, а можно подождать и посмотреть, что будет через два года. Возможно, через несколько лет оно покажет те пресловутые рислинговые тона мазута и нефти.

Charm Riesling 2014

Аромат: сначала чувствуется только мед - и становится скучновато, но если не спешить, то проявятся еще сладкие фруктовые тона абрикосов и манго. Вкус приятный, свежий и сбалансированный, но явно ощущается, что рислинг полусухой.

Estate Rudesheim 2014

Яркий аромат и, как бы это не было удивительно для его молодости, уже проявляются тона мазута и нефти. Развиваясь в бокале, аромат показывает фруктовость и легкую пряность. Вкус строгий, ощутимо минеральный, фруктовое послевкусие сглаживает эффект. Все в вине хорошо, но не хватает характера, какого-то собственного стиля.

Estate Rauenthal 2014

Очень сдержанный и строгий аромат, который скорее всего будет красиво развиваться с возрастом. Вкус невероятной концентрации: густой, обильный, ярко цитрусовый с минеральной остротой. Это вино пить рано.

РЕЗЮМЕ: удивительные вина «не для всех». Конечно, этот вывод очень условный: с одной стороны, вина очень особенные и принято считать, что рислинг далеко не всем нравится, а с другой - наша «дегустационная комиссия» (которая состоит не только из сомелье) с удовольствием додегустировала все четыре бутылки до дна. Для сравнения: после дегустации Бордо (тем же составом) осталось по полбутылки всех вин. Возможно, причина тут и в низком уровне алкоголя рислингов, но главная все же - в особом шарме, щипающих за душу минералах, а еще в культовости прозводителя, истории и прославленных виноградниках Рейнгау.

Что пить: Саваж.

Что выдерживать: Ройенталь.