Rose - актуально в любое время года!

16.01.2020

Розовые вина в последнее время всё стремительнее занимают долю популярности. И хотя на полках их количество не превышает 5%, среди них определённо есть образцы, на которые стоит обратить внимание.

Во Франции розовое вино называют Rose, в Италии Rosato (не путать с Rosso – красными винами), в Испании Rosado, а в США оно может носить надпись «blush» (дословно «румянец»).

Руссильон – это небольшой регион, в котором уживается множество выдающихся терруаров, солнечный теплый климат, погода и ветер, способствующие идеальному виноградарству. И это позволяет производить большой ассортимент столовых и десертных вин.

Кооператив Vignerons Catalans основан в 1964. Уже более 50 лет Vignerons Сatalans шаг за шагом идет к своей цели — всемирному признанию и популяризации вин французского региона Лангедок-Руссильон.

Это 1-й по величине кооператив в Руссильоне, 2-ой в Лангедок-Руссильоне и 8-ой во Франции.

Вина кооператива продаются в 40 странах мира (30% от производства экспортируется, а 70% - продается во Франции).

Компания имеет достаточное количество медалей и наград.

Vignerons Catalans IGP Pays d'Oc Hygge

Страна: Франция. Регион: Руссильон. Сорт: 65% Pinot noir, 32% Cinsault, 3% Grenache. Год: 2018. Алко:12,5%. Выдержка:в нейтральном резервуаре несколько месяцев. Цена: 277грн

Виноград собирают рано утром, чтобы сохранить его свежесть. Ягоды дробят, немного настаивают для нужного цвета сусла, затем подвергают ферментации при низкой температуре. Выдержка в полном нейтральном резервуаре несколько месяцев. Молодое вино разливают в бутылки, чтобы оно максимально сохранило свои свежие ароматы. Нежный аромат раскрывается оттенками смородины, малины и белого персика. Во вкусе приятная кислинка красных фруктов, долгое послевкусие и удивительная свежесть. Нужно пить молодым, в течение 2 лет после года урожая. Может быть аперитивом, а также подходит к холодным мясным закускам, суши, деликатных сыров среднего возраста.

Vignerons Catalans IGP Pays d'Oc 1964 Cabernet Rose

Страна: Франция. Регион: Руссильон. Сорт: Каберне. Год: 2018. Алко: 12,5%. Выдержка: нет. Цена: 272 грн

1964 в названии – это год основания компании. Виноград отобран с лучших терруаров Лангедок-Руссильона. Виноград собран рано утром, чтобы сохранить свою свежесть. Далее очищается от гребней, дробится, а затем в течение нескольких часов проходит мацерация в отсутствие воздуха. После отжима сусло ферментируется при низкой температуре. И разливается молодым для сохранения свежести. Потенциал до 2 лет. Может быть как аперитивом, так и дополнением к креветкам, морепродуктам и легким сырам.

Vignerons Catalans AOP Cotes du Roussillon Agate

Страна: Франция. Регион: Руссильон. Сорт: Гренаш Нуар, Сира. Год: 2018. Алко: 12,5%. Выдержка: несколько месяцев в нейтральном резервуаре. Цена: 357 грн

Виноград собирают рано утром, чтобы сохранить свежесть. Деликатно прессуют в бескислородной среде. Затем сусло оставляют отстаиваться перед ферментацией при низкой температуре. Мягкое прессование. Разливается молодым, чтобы сохранить все его свежие ароматы. Аромат элегантный с цветочными оттенками. Выразительный вкус раскрывается приятной свежестью с нотами клубники, вишни и белого персика. Пить в течение 2 лет. Сочетается с рыбными блюдами, фаршированными кальмарами, овощами на гриле и тапасами.

Rivesaltes Rose

Страна: Франция. Регион: Лангедок-Руссильон. Сорт: 100% гренаш нуар. Год: 2018. Алко: 15,5%. Выдержка: несколько месяцев в дубе. Цена: 397 грн

Розовое тихое вино является таким же модным напитком, как и розовое шампанское. Особой популярностью оно пользуется у женской аудитории, так как отличается свежестью, тонкостью и элегантностью вкуса. Сладкое розовое вино Rivesaltes Rose создается из винограда сорта Гренаш, выращенного на равнине Ривзальт. Яркое солнце и частые ветра передали свою силу виноградной лозе, что отразилось в ярком характере вина. Виноград отделяется от гребней, дробится и оставляется для мацерации на несколько часов. После этого сусло отжимается и отстаивается в холоде. Брожение останавливается путем крепления сусла нейтральным винным спиртом при достижении необходимого уровня естественной сладости. Затем вино выдерживается в открытых дубовых бочках в контакте с кислородом нескольких месяцев. Идеален как аперитив или коктейль с соком, газировкой, игристым вином. Подавать к десертам: шарлотке, лимонному пирогу, пряным сырам.

Ginette Cotes du Roussillon Rose

Страна: Франция. Регион: Руссильон. Сорт: 60% сира, 25% гренаш, 10% кариньян, 5% макабео. Год: 2018. Алко:1%. Выдержка: несколько месяцев в стальных чанах. Цена: 297 грн

Утренний сбор, после отжима в бескислородной среде сусло отстаивают и ферментируют при низкой температуре. Нежный аромат с нотами малины и крыжовника. Вкус освежающий, фруктовый. Подавать с кальмарами, овощами-гриль, тапасами.

Резюме: розовое вино не такое простое, как может показаться. У него много стилей. Его цвет может варьироваться от светло-лососевого до пронзительно густого розового – в зависимости от времени контакта сусла с кожицей винограда. Аромат и вкус также имеют большой диапазон оттенков, от нежных цветочных до насыщенных ягодных. Среди такого разнообразия Вы обязательно найдёте свой любимый стиль!