Розовое лето. Часть 1

19.06.2019

Розовые вина. Первое, что бросается в глаза – палитра цветов, от нежно персикового до тёмно-гранатового. Многие считают, что цвет розового вина зависит от способа производства вин – так называемого смешивания «белого и красного», но практически все розовые получают свои оттенки благодаря настаиванию виноградного сока на кожице от 12 до 72 часов, а порой и дольше. Ведь сок ягод, как правило, прозрачный. И все красящие ферменты находятся в кожице. Многие считают, что розе – это новое веянье, но старейшие розе производили в Провансе за 600 лет до н.э. и по сей день там производят около 70% розе. Сегодня мы раскроем все тонкости и нюансы этих прелестных вин. К нам прибыли прекраснейшее вина из соседнего региона Прованса – Русиьона, а также из южной Италии. Это был первый этап дегустации розе и он произвёл прекрасное впечатление.

1964 Cabernet Rose Pays d'Oc

Страна: Франция. Регион: Лангедок- Русильон. Сорта: каберне совиньон. Год:2018. Алко: 12,5 %. Выдержка: нет. Цена: 272 грн

Прекрасное вино, подойдет в качестве аперитива. Его свежесть с родни нежным белым винам, с нюансами парички и других красных ягод. Розе, как правило, пьют после белых вин, но данный образец будет прекрасной заменой «стандарта». Хорошо под красную рыбу и лёгкие закуски.

Gris de Gris Sable de Camargue Dune

Страна: Франция. Регион: Лангедок- Русильон. Сорта: каберне совиньон. Год:2018. Алко: 12,5 %. Выдержка: нет. Цена: 282 грн

Назвал бы его "вином для познания" - легкое и в то же время понятное: аромат барбариса, который узнают даже не посвященные в искусство «сомелье». Интенсивное, энергичное, запоминающееся. Стоит внимания, одно из лучших цена – качество.

Hygge Pays d'Oc

Страна: Франция. Регион: Лангедок- Русильон. Сорта: 65% піно нуар, 32% сенсо, 3% гренаш. Год:2018. Алко: 12,5 %. Выдержка: нет. Цена: 282 грн

Мы не покидаем Юг Франции. С ароматом нектарина и малины, оно пикантно, воздушно, помогает вникнуть в стилистику розе. Лучшая пара – речная форель на гриле.

Agate Cotes du Roussillon

Страна: Франция. Регион: Лангедок- Русильон. Сорта: гренаш нуар, сіра. Год:2018. Алко: 12,5 %. Выдержка: нет. Цена: 282 грн

Ягоды! Лесные ягоды + клубника/земляника! Ярко, убедительно, завораживающе...

Нет выпирающей кислотности, нет напыщенности во вкусе… чувственное вино, любовь винодела в каждом глотке. Идеально под креветки на гриле.

Re Manfredi Basilicata Rosato

Страна: Италия. Регион: Базиликата. Сорта: 100% альяніко дель вультуре. Год:2018. Алко: 13,5 %. Выдержка: нет. Цена: 347грн

Только нахождение виноградников на склонах вулкана Вультуре и тяжкий труд винодела, заставляют, принуждают создавать такие великолепнейшие вина. Разнообразие ягодно-фруктовых ароматов + вулканические почвы – дают этому вину вдохновение. Идеально под креветки на гриле.

Резюме: несмотря на изобилие розовых вин, Юг Франции остаётся лидером по производству и разнообразию розовых вин. Дегустация далась не легко, но вердикт вынесен: Gris de Gris Sable de Camargue Dune и Re Manfredi Basilicata Rosato – лучшие! Субъективное мнение никто не умиляет, поэтому пробуйте и…

Что скажете вы?