Купить Ром

Гайд по рому: разновидности, производство, сочетания с другими напитками, рекомендации по выбору и экскурс по истории возникновения

Ром — наипопулярнейший алкоголь, с которым связано множество легенд и реальных событий. Обладает индивидуальным, неповторимым букетом, экстравагантным, будоражащим лучшие эмоции вкусом, долгоиграющим, божественным послевкусием. В этой статье команда интернет-магазина WineTime расскажет вам, что знает о роме и его особенностях. Поехали!

Ром: разновидности и их особенности

Как вы думаете, сколько существует ромов? Сотни видов, которые различаются по:

• цвету;

• вкусу;

• технологии приготовления.

Но истинные гурманы непоколебимы в своих пристрастиях, и выбирают напиток в классическом исполнении — ром, приготовленный из сахарного тростника.

Сегодня в мире насчитывается три основных типа рома:

• Светлый (белый или серебряный). Такой ром по своей сути — тростниковая водка с мягким и приятным вкусом. Используется в качестве основы для множества коктейлей. Выдерживается в жестяной таре.

• Золотой. Цвет таких ромов золотистый, как у виски, а все благодаря добавлению карамели и специй. Выдерживается исключительно в новых дубовых бочках. Изготавливаются золотые ромы в Пуэрто-Рико, Мексике и на Барбадосских островах.

• Темный или черный. Такие ромы отличаются глубоким, янтарно-шоколадным цветом. Оттенок получается без всяких красителей, а посредством добавления карамели и выдержки в обугленных изнутри дубовых бочках. Черный ром используется для приготовления блюд высокой кухни и кондитерских изделий.

Как готовят ром

Производители готовят напиток по-разному. По сути, сколько ромов, столько и способов их приготовления. Большинство брендов держат в строжайшем секрете особенности производства своих напитков. Поэтому мы разберем технологию приготовления классического рома.

А классический ром готовится так:

1. Сахарный тростник, в прямом смысле слова, вырубается вручную. Для этого используют огромные мачете.

2. Нижнюю часть тростника измельчают специальными топорами. Верхнюю часть растения не используют, а сразу отправляют на переработку.

3. Приготовленные кусочки прессуют, выжимают сок и фильтруют.

4. Полученный сок-патоку (очень сладкий и мутный) сливают в дубовые бочки и добавляют в него хмельные дрожжи.

5. Как только смесь перебродит, субстанцию перегоняют коньячным способом и на выходе получают сверхсладкий, крепкий спирт с самобытным букетом.

В зависимости от того, какой тип рома производится, спирт разливается в соответствующие тары и в него добавляются дополнительные ингредиенты, предусмотренные рецептурой.

Ром: особенности выдержки

Существует три класса выдержки:

• молодой ром — от полугода до 18 месяцев;

• старый ром — от года до двух лет.

• ром премиум-класса — пяти- и семи летней выдержки.

Найти ром какой-то конкретной выдержки довольно сложно, так как при производстве, чаще всего, смешиваются образцы сразу несколько классов, а после разбавляются водой до крепости в пределах 40-42 градусов и отправляются на «отдых» длительностью до недели, но не меньше трех дней. Только после этого ром разливается в бутылки и отправляется на прилавки магазинов. Кстати, если надумаете купить ром, в интернет-магазине WineTime представлен широкий выбор оригинальной продукции на любой вкус и бюджет. А еще мы любим делать подарки, а это значит, что без скидок мы вас точно не оставим.

Конечно, стоит упомянуть еще один способ выдержки ромов — солера (криадера). По этой технологии выдерживаются элитные хересы. А выглядит этот способ так: ром (независимо от возраста) разливается в дубовые бочки, которые выставляют одну на другую в пять ярусов.

По истечении года ром из нижних бочек переливают в бутылки с маркировкой Solera System Rum, опустошая тару примерно на треть, и добавляют в них напиток из второго ряда. Этот ром считается элитным, соответственно цена его довольно высокая.

Как пить ром?

Ром, как и любой крепкий алкогольный напиток, употребляется по правилам. Возьмите на заметку, чтобы не краснеть в кругу бизнес-элиты или в компании незнакомых людей.

1. Только золотой или черный ром можно пить неразбавленным и без закуски. Наливать напиток следует либо в стопку и в объеме не более 70 мл, либо в специальный бокал на высокой ножке, объем которых не превышает 195 мл.

2. После выпитой стопки будет не лишним закурить кубинскую сигару.

3. Закуска к рому: морепродукты, рыба, мясо запеченное маленькие колбаски, экзотические фрукты, дыня, желе и сладости с ним. Главное, не подавайте напиток с селедкой. Это моветон.

4. Для приготовления коктейлей используют белый ром. Реже — золотой.

5. Ром можно запивать соком, кока-колой или холодным кофе.

6. Ром добавляют в горячие напитки. Темный и пьют, и добавляют в различные блюда и десерты.

Ром: хранение в домашних условиях

Ром открыт, как его хранить? Поместите закупоренную бутылку в вертикальном положении в прохладное темное место, защищенное от прямых солнечных лучшей. Напиток можно хранить в диапазоне температур от 5 до 15 градусов.

Обратите внимание, что при контакте с воздухом ром выдыхается. Если планируете хранить напиток длительный срок, залейте пробку сургучом или другим не вредным для здоровья герметиком.

7 правил выбора рома

• Место покупки. Покупайте ром только в проверенных местах, где дорожат репутацией. Например в WineTime.

• Цена. Стоимость рома в Украине не может быть низкой, если, конечно, ритейлер не продает его по акции.

• Место производства. Перед покупкой рома не стесняйтесь спросить, в какой стране он произведен. Лучший ром производят на Карибах. Но не стоит исключать образцы из других стран. Просто имейте в виду, что вкус может быть другим из-за специфики производства.

• Не гонитесь за брендом. Вы можете спокойно покупать ром малоизвестных марок. Возможно, что среди них будет тот, который своими качествами затмит именитые бренды.

• Этикетка. Изучите этикетку. Увидели маркировку Rhum Agricole? Значит ром производили по традиционной технологии из тростника. Отсутсивие маркировки говорит о том, что образец сделан из отходов сахарного производства.

• Никакого пластика. Откажитесь от покупки рома в пластиковой бутылке. При взаимодействии пластика и алкоголя первый выделяет парабены, которые отравляют организм и провоцируют возникновение раковых клеток.

• Выдержка. Ром с годами приобретает мудрость и глубину. Чем он старше, тем многогранней его вкус и аромат. Выбирайте напитки не младше одного года.

Ром: история становления

Не даром во всех современных фильмах о пиратах обязательным атрибутом является фляга с ромом, а все потому, что в древние время он был любимым напитком «джентльменов удачи»: воров, разбойников и работорговцев. Считается, что ром пришел с островов, расположенных в Карибском море — Ямайка, Матиника, Пуэрто-Рико, Куба.

За счет различных способов приготовления, на каждом острове ром имеет свой уникальных характер, который по-разному проявляется даже в одной партии. Поэтому стандартизировать этот напиток просто не имеет смысла, так как мир потеряет возможность наслаждаться разнообразием вкусов.

Предшественники рома появились еще в древности в Индии и Китае. Одним из них являетс брам — сахарное вино, приготовленное малазийцами, которому уже тысячи и тысячи лет.

Ром, приготовленный путем сбраживания впервые появился в XVII веке на карибских тростниковых плантациях. Свойство сбраживания открыли рабы, работающие на плантации, они же и выявили, что после перегонки напиток очищается и становится пригодным к употреблению.

Развитие производства рома на Карибах распространилась на колониальную Америку. Строились заводы, и появился спрос на рабскую силу. На плантациях теперь работали не только аборигены, но и привезенные из Африки рабы. После американской революции популярность рома не ослабла. Наоборот, спрос на него вырос. Но само производство стало цивильным и оплачиваемым. Рабство ушло в небытие и работникам заводов стали платить заработную плату.

Купить ром в интернет-магазине WineTime

Купить ром в Украине — легко. Заходите на сайт интернет-магазина Вайн-Тайм, кладите понравившейся образец в корзину и оставляйте заявку. Наш менеджер перезвонит вам в кратчайшие сроки или в указанное вами время, ответит на ваши вопросы, оформит доставку по Киеву и Украине.

Приятных покупок!