Твердый сыр против кариеса

10.06.2013

Ученые обнаружили, что этот кисломолочный продукт уменьшает риск образования кариеса на зубах. Более того, эксперимент продемонстрировал, что благодаря употреблению сыра формируется защитный слой вокруг зубов.

Чем выше уровень рН на поверхности зубов, тем зубы более защищены от эрозии. К таким результатам ученые пришли в ходе исследования, проведенным в Академии общей стоматологии в США.

В ходе опыта добровольцы должны были употреблять йогурт, молоко или сыр. В результате, ученые заметили, что те из участников, которые употребляли молоко или йогурт, не извлекли никакой существенной пользы для здоровья полости рта. Однако у тех, кто ел сыр, было замечено быстрое увеличение уровня рН за короткий промежуток времени.

Источник: Men's Health