Beykush Winery вкусно по-европейски, но с украинской душой!

18.09.2019

«Бейкуш» – новое явление «гаражного» виноделения в Украине. Это небольшой семейный бизнес, созданный в 2011 году на Бейкушском мысе недалеко от Очакова. В 2011 году бизнесмен Евгений Шнейдерис собрал команду молодых фанатов- виноделов, превратил свой дом в Черноморке в экспериментальную лабораторию и винодельню.В 2012 были посажены первые лозы на мысе Бейкуш. Пройдя сложный этап беспочвенных обысков, ареста имущества, опечатывания емкостей с вином, сейчас в 2018 году начались наконец-то долгожданные официальные продажи вин в Украине. Символом винодельни Бейкуш, которых можно часто увидеть на этикетках вин, стали птицы, в изобилии живущие у воды. Это чайки бакланы, цапли, удоды, ракши, журавли и совы. «Бейкуш» - в переводе с турецкого означает “король птиц”. Виноградники расположены в нескольких сотнях метров от моря и с трёх сторон окружены водой. Они постоянно продуваются ветром, что позволяет избежать развития грибковых заболеваний и создать условия для производства органически чистых вин. Это всего 11 га с посадками, как традиционных французских, итальянских и грузинских сортов, так и экспериментальных виноградников (тельти курук, альбариньо, тиморассо, темпранильо, мальбек, пинотаж). Винодел-консультант – знаменитый Биссо Атанасов, который в винном мире уже 20 лет. На данный момент работает управляющим и главным виноделом дома La Biòca в Бароло, Италия. Занимается консультациями в области виноделия и виноградарства по всему миру.

Beykush Winery Fantasy Albarino

Страна: Украина. Регион: Очаковский район, Черноморка. Сорт: альбариньо. Год: 2018. Алко: 13,5%. Выдержка: 12 месяцев. Цена: 352грн

Альбариньо — белый сорт винограда, известный так же под названиями Алваринью (в Португалии), Альбарина, Альварин Бьянко, Азал Бланко, Галего. Основной в Испании в регионе Галисия, где из него производят характерное сухое белое вино, в Португалии участвует в производстве популярных вин Винью Верде Также выращивается в Австралии и нескольких регионах Калифорнии. Мы попробовали 100% Альбариньо с мыса Бейкуш. Виноград собран вручную, мягкое прессование, винификация по принципу «меньше кислорода, больше стали и холода» для сохранения цветочно-фруктового характера. Аромат нежный, с нотами жасмина и апельсина. Вкус минеральный, свежий, напоминает стиль сухого муската.

Beykush Winery Illusion Red Wine

Страна: Украина. Регион:Очаковский район,Черноморка. Сорт: красные европейские сорта винограда (на базе Темпранильо 2018 года, дополненное 15% красных выдержанных вин). Год: 2018. Алко: 12%. Выдержка: нет. Цена: 227грн

Технология приготовления вина необычна, пожалуй, даже уникальна. Это вино для любителей низкотанинных легких красных вин, которые становятся всё более популярными. Основа – розовое вино из Темпранильо, плюс резервные вина, которые выдерживали в бочках из французского и американского дуба в течение года. Розовое вино придает легкий, свежий и ягодный вкус вину “Иллюзия”, а красные выдержанные вина придают пикантность в виде специй от дубовой бочки. Т.е., по всем параметрам, вы пьёте розовое вино, но оно создаёт полную ИЛЛЮЗИЮ красного. Очень интересно!

Beykush Winery Red Артания

Страна: Украина. Регион: Очаковский район,Черноморка. Сорт: красные европейские сорта винограда (Саперави, Темпранильо, Пинотаж, Мерло и Пино-Нуар). Год: 2018. Алко: 9-14%. Выдержка: 9 месяцев в бочках из американского дуба. Цена: 297грн

Вина "Артания" - серия купажированных вин, названная в честь мифической древней страны, которая по легенде находилась на побережье Северного Причерноморья. Вино имеет насыщенно рубиновый цвет. Аромат красных ягод, вишни и ванили. Вкус продолжает аромат. Питкое, понятное, универсально по отношению к гастросопровождениям.

Beykush Winery White Артания

Страна: Украина. Регион: Очаковский район,Черноморка. Сорт: белые европейские сорта винограда(Шардоне, Совиньон Блан, Алиготе, Тиморассо, Шенен Блан, Альбариньо). Год: 2018. Алко: 9-14%. Выдержка: 9 в емкостях из нержавеющей стали. Цена: 212грн

Вина линейки Артания изготовлены по принципу французской концепции "вино хозяйства", когда в одном большом кюве смешиваются вина из разных сортов или участков, принадлежащих хозяйству, с целью продемонстрировать скорее стиль хозяйства или особенности местности, чем сортовые характеристики отдельных сортов в составе кюве. Цвет светло-соломенный. Аромат свежий, с тонами яблок, персиков, дыни и полевых цветов. Вкус свежий, повторяет аромат.

Beykush Winery Артани Dry Red Wine

Страна: Украина. Регион: Очаковский район,Черноморка. Сорт: Мерло и Пинотаж виноградников мыса Бейкуш. Год: 2018. Алко: 14%. Выдержка: 9 месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. Цена: 237грн

Серия титульных вин винодельни, названного по имени залива, где располагаются виноградники и сама винодельня – это всё эксперименты. В этой серии можно найти как моносортовые вина из необычных или редких сортов, так и неожиданно интересные купажи. Данное вино – это смелое решение смешать дерзкий мерло с фруктовым и в меру танинным Пинотажем. Итог – красивый аромат спелых красных ягод и шоколада, насыщенный вкус с нотами спелой земляники и сливы. Довольно питкое вино, не смотря на содержание алкоголя 14%.

Резюме: Ещё год-два назад про украинское виноделие говорили мало и неохотно, купить хорошие вина в свободной продаже было невозможно, каждая бутылка – это риск разочароваться. Сегодня с уверенностью можем сказать, что вина от Бейкуш – открытие и гордость за украинское виноделие!!! Вкусно по-европейски, но с украинской душой! Кстати, в скором времени ожидаем легендарное и лимитированное «Кара Кермен» – красное сухое типа итальянского «амароне», изготовленное из подвяленого винограда (практически из изюма), которое удачно продаётся уже даже в знаменитом винном магазине Евгения Чичваркина в Лондоне, Hedonism Wines!!!