Испанская Альмасениста!

15.10.2020

Винодельческое хозяйство Lustau было основано в 1896 году. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов.

Эта фирма, пожалуй, наиболее известна как пионер системы Almacenista, согласно которой отдельные сухие хересы производятся небольшими частными хозяйствами. Они разливаются под именем Lustau, но также с индивидуальным названием винного погреба на этикетке. Сегодня они являются одними из самых популярных хересов в регионе.

На винной выставке 2020 года, которая проходила в Лондоне в августе, четыре испанских вина были отмечены в высшей категории (Best in Show). Из четырех отобранных вин два были из Bodegas Lustau, в частности, Lustau Oloroso V.O.R.S и Lustau Pedro Ximénez V.O.R.S. Четвертый год подряд первое из этих вин получает звание «Лучшее на выставке», и это одно из пяти вин в мире, получивших 98 баллов на экспертной дегустации, проводимой на данном мероприятии.

Серджио Мартинес, мастер погреба Bodegas Lustau, третий год подряд был назван лучшим испанским виноделом 2019 года на престижной церемонии вручения наград International Wine Challenge Merchant Awards Spain, проходящей в Мадриде. Это новое признание добавлено к ранее полученному титулу Best Fortified Winemaker 2019.

Проработав более 15 лет в доме Lustau, в 2016 году Серджио стал руководить командой энологов винодельни.

Мы с уверенностью можем сказать, что Lustau занимает ведущую роль в производстве хереса во всем мире, с самым широким ассортиментом и лучшим качеством хереса!!!

Lustau - единственная винодельня, производящая вина в каждом из трех городов хересного треугольника: Херес-де-ла-Фронтера, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Баррамеда.

Расположен в привилегированном и уникальном районе. Белые известняковые холмы, известные как albariza, и винодельни со сводчатыми потолками, напоминающими собор; заполнили каждый уголок этого географического треугольника несравненными цветами, ароматами и ощущениями.

Биологическая выдержка, при которой вина выдерживаются под дрожжевой пленкой, известной как флёр - это вполне естественное явление. Эти дрожжи предотвращают контакт вина с воздухом и изменяют его вкус и органолептический профиль. Это чудо происходит благодаря белым почвам albariza (альбариза), которые доминируют на виноградниках в Хересе. Давным-давно этот регион тысячелетиями находился под океаном.

Херес Emilio Lustau Amontillado del Castillo 0,5 л

Страна:Испания. Регион:Андалусия. Сорт:Паломино Фино. Алко:21,5%. Сахар:7г/л. Цена:817грн

Amontillado (Амонтильядо) может обозначать несколько вариантов хереса, но в первую очередь указывает на комбинированную выдержку – сначала биологическую (под флёром), а затем оксидативную. Это придает напиткам дрожжевые ароматы в сочетании с нотами орехов и сухофруктов.

Эта эксклюзивная версия Амонтильядо была рождена из 38 бочек. Средняя выдержка 18 лет в подвалах замка Сан-Маркос в прибрежном городе Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария.

Красивый яркий янтарный цвет с медными отблесками. Это вино демонстрирует ароматы пралине из лесного ореха и цукаты апельсина, полированной мебели и копченой древесины. Вкус сухой, острый и ароматный, с освежающей кислотностью. Чрезвычайно ореховый с восхитительным привкусом соленых пряностей и очень долгим послевкусием.

Подавать в качестве аперитива с тапасами и орехами или к таким блюдам, фуа-гра, копченое мясо, сырная тарелка и даже к блюдам из рыбы или морепродуктов с богатым вкусом. Это вино идеально сочетается с острой азиатской кухней.

Награды - Decanter 2020 – Gold medal

Херес Emilio Lustau Amontillado del Puerto 0,5 л

Страна:Испания. Регион:Андалусия. Сорт:Паломино Фино. Алко:18,5%. Сахар:6г/л. Цена:817грн

Херес изготовлен из запасов Хосе Луиса Гонсалеса Обрегона, известного производителя который производит херес с 1959 года. Тираж хереса составляет 10 бочек, которые были выдержаны в регионе Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария.

Средний возраст 12 лет

Ручной сбор. Рыжий золотой цвет. Сложный и элегантный, этот классический амонтильядо - острый и ароматный с тонкими нотками дуба. Ореховый вкус с оттенком сладости и продолжительным сухим послевкусием. Подавать к рыбе, морепродуктам, фуа-гра, сырным тарелкам, копченому мяса. Это вино идеально сочетается с острой азиатской кухней.

Херес Emilio Lustau Amontillado de Sanlucar de Barrameda 0,5 л

Страна:Испания. Регион:Андалусия. Сорт:Паломино Фино. Алко:17,5%. Сахар:7г/л. Цена:837грн

Amontillado Solera состоит из 21 бочки, которые выдерживаются в винных погребах известного винодела Мануэля Куэваса Хурадо на Калле Трабахадеро в Санлукар-де-Баррамеда.

Средний возраст 12 лет.

Это вино имеет цвет старого золота и обладает острым интенсивным букетом, напоминающим морской бриз с побережья Андалусии. Это классический амонтильядо из Санлукара. Фундук выделяется во вкусе с легкой и привлекательной кислинкой. Это вино ценится за тонкость и элегантность, а также за долгое сухое послевкусие.

Подавать с тапасами, фуа-гра, вяленым мясом, выдержанными сырами и артишоками. Идеально сочетается с различными пряными восточными блюдами.

Херес Emilio Lustau VOS Pedro Ximenez 20 Y.O 0,5 л

Страна:Испания. Регион:Андалусия. Сорт:Педро Хименес. Алко:15%. Сахар:427г/л. Цена:1947грн

Lustau VOS (Очень старый херес) Педро Хименес берет свое начало в процессе поиска и отбора, который Мануэль Лозано, бывший хозяин погреба Люстау, сделал среди лучших бочек солеры для лучших вин из Педро Хименеса, которые хранились в Люстау.

Средний возраст 20 лет

Ярко-черного цвета с йодными отблесками. Имеет высокую плотность и невероятную сладость. Изюм и сливы в аромате с нотками лакрицы, жженой карамели и кофе. Очень долгое послевкусие.

Подавайте его с ароматными «голубыми» сырами, темным шоколадом, насыщенными десертами или просто поливайте ванильное мороженое. Прекрасный сладкий дижестив.

Херес Emilio Lustau VORS Oloroso 30 Y.O 0,5 л

Страна:Испания. Регион:Андалусия. Сорт:Паломино Фино. Алко:18,5%. Сахар:7г/л. Цена:2847грн

Оloroso (Олоросо) – стиль хересов, выдержанных только в контакте с кислородом, они наиболее крепкие. Отличаются кофейным цветом, полным телом и ароматами какао, кожи, специй, орехов.

Очень редкий херес, который является результатом выбора лучших 10 бочек. Совет по контролю наименования происхождения присвоил вину категорию VORS (Very Old Rare Sherry) за 30-летнюю выдержку.

Глубокий концентрированный цвет с оттенком красного дерева. Богатый аромат нуги, изюма, сушеной сливы, кураги и намеком на порох. Почтенное и сухое вино, это сложное, но невероятно чистое послевкусие.

Награды: Decanter 2020 – 98 баллов

Резюме: Роскошь имеет свой вкус. Если говорить о хересах, то Люстау – это роскошные вина, лучшие в своём роде! Из винограда Паломино Фино создаются лимитированные сухие версии. При этом обратите внимание на тип хереса: Амонтильядо готовится сначала под флёром, а после крепления проходит этап природного окисления. Херес же из винограда Педро Хименес – это сладкий густой нектар. Пробуйте и находите «свой» херес! Приятной дегустации!