История брендов: Bastille

Бренд – Bastille

Страна – Франция

14 июля 1789 г. одно здание было осаждено толпой, требовавшей свободы, равенства и братства.  Это был штурм крепости-тюрьмы Бастилия. И именно взятие крепости считается официальным началом революции. Как дань данному событию был создан бренд французского виски Bastille, виски ручной работы в регионе Коньяк!

С матерью-ирландкой и отцом-французом, который был директором всемирно известного бренда спиртных напитков Maison DAUCOURT, создал совершенно новую категорию виски. Семья владеет виноградником и винокурней в престижном районе Коньяк. В молодости Жан-Марк Докур прошел учебу в Германии и Франции, пошел работать на знаменитый шотландский винокуренный завод. Там он научился совершенствовать искусство приготовления виски.

BASTILLE 1789 потребовал многих лет работы Maison DAUCOURT, чтобы создать уникальный виски с уникальным французским «Savoir faire» («экспертизой») и идеальным балансом. Эта страсть передавалась из поколения в поколение ... Естественно, Жан-Марк передал свои ноу-хау и опыт своему племяннику Шарлю Докуру. Как бренд-менеджер и мастер-дистиллятор Шарль Докур привносит новое чувство в спиртовой бизнес. Сочетание обоих поколений делает виски BASTILLE 1789 уникальным.

Виски сделан из ячменя и пшеницы высочайшего качества, выращенных на северо-востоке Франции (откуда одни из лучших мировых производителей шотландского виски получают свой солод), чистейшей родниковой воды из источника Gensac и выдержан в бочках из лимузенского дуба, в котором вы гораздо чаще увидите созревающий коньяк, чем виски!

Процесс выдержки осуществляется небольшими партиями. Бочки используются вторично, предварительно выдерживая в них вина и коньяки.

Слегка сладкий с нотками торфа.

BASTILLE Hand Crafted 1789 Rare Whisky

Описание – янтарный цвет. Захватывающий аромат апельсинового мармелада, сушеного абрикоса, пряностей, цветков ананаса, специй и акцентом на известняк. Вкус мягкий, фруктовый, экзотический, округлый, с длительным послевкусием с оттенками печенья кантучини, сладких фруктов и перца.  Из него получаются уникальные коктейли.

Выдерживается от 5 до 7 лет в трех типах бочек. Сначала выдержка происходит в бочках из лимузенского дуба, который традиционно используется для выдержки вин в Бордо и французских коньяков. Финиш проходит в бочках из акации и вишни.

Награды: 94 балла из 100 «ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО!» от Beverage Testing Institue, GOLD MEDAL - INTERNATIONAL REVIEW OF SPIRITS AWARD

BASTILLE™ 1789 Single Malt Whisky

Описание – Этот революционный дух производится из ярового ячменя, выращенного на северо-востоке Франции. Вода, используемая во время производства, на протяжении веков естественным образом фильтруется через известняк, что обеспечивает невероятную чистоту.

Инновационный процесс дистилляции BASTILLE 1789 сочетает в себе традиционные и передовые методы, чтобы выразить естественные характеристики терруара, воды и солода.

Односолодовый виски BASTILLE заимствует свой уникальный вкусовой профиль от дуба Лимузен, в котором ранее выдерживались некоторые из лучших вин, таких как Сотерн, Бургундия, Шерри, а также коньяк.

Его тонкий аромат и гладкий профиль делают BASTILLE 1789 Single Malt единственным в своей категории.

Новички в мире односолодового виски, а также ценители этого напитка будут очарованы интригующими ароматами сушеных фруктов, сладких специй и кожи, характерным намеком на Smokey-Peat.

Вкус глубокий, темный, почти землистый солодовый, свежий и цветочный, богатый. Слегка перечно-фруктовое длительное послевкусие.

Коктейль Манхеттен

2,5 порции BASTILLE WHISKY

¼ порции сладкого Vermouth

1 Angostura Bitters

1Maraschino Cherry

1 цедра апельсина

Подавать в бокале со льдом

Коктейль BASTILLE Sour

2 порции BASTILLE WHISKY

¾ порции Elderflower Liqueur (бузина)

¾ лимонный сок

один яичный белок

Подавать в бокале со льдом

The Old French Fashion

2 порции BASTILLE WHISKY

4 капли Angostura Bitters

2 кубика Sugar

Кольцо апельсина

Maraschino Cherry

Немного содовой

Подавать в бокале со льдом