История брендов: Crabbie

Бренд – CRABBIE

Перевод – Крэбби

Страна – Шотландия

Факты – Джон Крэбби и его семья имеют долгую и увлекательную историю. В свое время они владели значительными объемами виски в Лейте, занимались поиском, производством и экспортом своей продукции по всему миру. Документы ведения их бизнеса, включая подробные рецепты, записи об экспорте, ранние этикетки, были тщательно сохранены. Исследуем же их историю ...

С середины 19-го века Джон Крэбби в дополнение к закупке больших запасов шотландского односолодового виски у некоторых из лучших заводов, Крэбби подписал лицензии на производство собственного виски на дистиллериях Balmanech и Benrinnes.

Годы славы Крэбби начинаются с 1830-х годов. Это были новаторские времена, и, похоже, Джон Крэбби и его преемники обладали такой же уверенностью в себе, как и другие известные исследователи, которые были ответственны за строительство Британской империи. Используя Порт Лейт в Эдинбурге в качестве своей базы, компания отправляла продукцию по всему миру, также стремясь завезти лучшие продукты мира в Шотландию. Отчеты показывают, что его команда производителей напитков экспериментировала с огромным количеством фруктов, зерна, трав, специй и спиртных напитков - создавая новые и захватывающие напитки.

Джон Крэбби родился 2 декабря 1806 года и был третьим ребенком Джоханы Дункан и Миллара Крэбби, обивщика. Однако к 1814 году бизнес Миллара был охарактеризован как бакалейщик, работающий в центре Эдинбурга. Джон Крэбби никогда не интересовался бизнесом своей семьи, кажется, у Джона были более амбициозные планы относительно его предприятия, торгующего широким ассортиментом напитков, и четыре года спустя он вступил в партнерство с Уильямом Кри, чтобы купить бизнес James Wyld & Co. Покупка включала собственность компании в Tolbooth Wynd в Лейте, и к 1838 году бизнес переехал туда. Это был золотой период для Crabbie & Cree, и компания уже не только экспортировала, но и импортировала ингредиенты из Индии, Китая, Индонезии и Нигерии. Когда в 1840 году Уильям Кри умер, компания была переименована в John Crabbie & Co. Джон продолжал покупать больше недвижимости в Лейте, создавая таможенные склады и ликеро-водочные заводы. Возможно, самый большой вклад Джона Крэбби в процветающую историю успеха шотландского виски пришелся на 1885 год, когда он объединился с иконой виски Эндрю Ашером и Уильямом Сандерсоном, чтобы основать компанию North British Distilling Company, поставляющую новый, независимый и дешевый зерновой виски. К 1897 году новый ликеро-водочный завод производил более 13 миллионов литров спирта в год, что больше, чем сегодня в Шотландии. По мере роста его бизнеса Джон больше времени начал уделять местной политикой. Он купил недвижимость на Royal Terrace (Королевской террассе), которая стала известна как Wiskey Row, потому что там жили несколько торговцев спиртными напитками, и из этих домов открывался вид на прибывающие в Лейт корабли.

Бизнес становился все сильнее, и со временем его сыновья и внуки присоединились к компании и в конечном итоге стали ею руководить. Он умер на Королевской террасе в 1891 году, оставив свой бизнес и имущество по всему миру своей семье. Большая часть его была распродана, с щедрыми выплатами его служащим, благотворительным организациям в Эдинбурге и Лейте.

Crabbie Whiskey, один из самых стойких и знаменитых брендов виски в Шотландии, выпустил серию превосходных односолодовых шотландских виски, отражающих страсть его основателя к производству только лучших сортов крепких напитков. Спустя десятилетия марка празднует свой перезапуск в индустрии шотландского виски.

Джон Крэбби был пионером и нарушителем правил - например, он был одним из первых, кто смешал виски в 1800-х годах, чтобы создать постоянное качество, - то, что в те дни было довольно неуловимым. 

John Crabbie поставляет виски из дистиллерий во всех регионах Шотландии. У них есть доступ к некоторым из лучших бочек заводов. Некоторые релизы из них очень редки, разливаются небольшими партиями (иногда даже всего с одной бочки). Другие из основного ассортимента доступны на постоянной основе.

Многие из когда-то известных брендов Crabbie больше не производятся, компания приобретена в 2006 году компанией Halewood International. В 2018 году John Crabbie & Co возрождается как производитель алкогольных напитков. Производство должно начаться в декабре 2019 года с мощностью производства 3500 бочек в год.

Молодая и инновационная команда дистиллерий возвращает название Crabbie Whisky в Эдинбург.

Crabbie's Yardhead

Описание – односолодовый виски из Хайленда, названный в честь первоначального места в Лейт, Эдинбург, где Джон Крэбби дистиллировал и выдерживал свой односолодовый виски.

Yardhead -  виски без указания возраста.

С точки зрения позиционирования бренда, они стремятся к тому, чтобы виски находился на той же позиции, что и Monkey Shoulder

Разлитый по бутылкам с максимальной готовностью для питья - тонкий и мягкий вкус от старения исключительно в бочках из-под бурбона, что дает насыщенные ванильные нотки и глубину, которая уравновешивает живой и свежий шотландский виски.

Идеально подходит для смешивания длинных напитков и современных коктейлей с виски.

Творчество и доступность являются ключевыми для подач Yardhead. Производитель хочет продемонстрировать универсальность Yardhead с неожиданными и инновационными подачами.

Crabbie 8 Year Old

Описание – Этот виски - современный взгляд на один из оригинальных продуктов Джона Крэбби - его знаменитый 8-летний. В Великобритании уже выпущено 2000 ящиков этого исключительного односолодового виски из Highland.

Цвет бледно-янтарный. В аромате сладкие и нежные цветочные ноты, с тонкими оттенками спелых абрикосов. Вкус сбалансированный с медовыми, сначала солодовыми нотами, а затем согревающими слоями ванили и летних фруктов.

Тип бочки - Refill Шерри

Крепость - 46%

Разливается в бутылки без холодной фильтрации, в результате получается более насыщенный.

Насыщенный с нотами абрикос, ванили и спелых летних фруктов. Лёгкая сладость и пряность.

Crabbie 12 Year Old

Описание – это полноценный островной солод и идеальное представление категории виски с торфом.  Выдержка в бочках из-под хереса и бурбона.

Крепость - 43%, что дает виски более гладкое и более округлое послевкусие.

Аромат слегка торфяной, со сладкими нотками меда, груш и вяленых цитрусовых.

Crabbie 15 Year Old

Описание – 15-летний односолодовый виски Highland, выдержанный в бочках из-под хереса.

Крепость - 43%

Сладкие ароматы соленой карамели, насыщенного темного шоколада, вяленых косточковых фруктов с основными прибрежными нотами.

Присутствуют также тонкие нотки дыма, которые придают глубину этому красиво сложному шотландскому виски.