История брендов: Daucourt Moulin

Бренд – Daucourt Moulin

Перевод - Дакур Мулин

Страна – Франция      

Регион – Шаранта

О регионе – Шаранта- департамент Франции. Шаранта была одним из первых департаментов, образованных во время Великой французской революции в марте 1790 г. Название происходит от реки Шаранты. Является родиной коньяка.

Факты –Мастер купажа Жан-Марк Докур создал водку Moulin в знак почтения своего деда - Жан-Поля в самом сердце Шаранты. В знак уважения к этой символической  фигуре подпись Жан-Поля используется на этикетке этой премиальной водки. Важнейшая составляющая этого напитка - высококачественная французская пшеница. Ее выращивают на равнинных полях Бос (Plaine de la Beauce), на северо-западе Франции (наиболее плодородная область для выращивания зерновых). Богатые полезные элементы почвы придают пшенице особого аромата и вкуса.

Moulin

Особенности производства – Для производства водки Moulin используют только лучшую родниковую воду Пиренейских гор. Производится по достаточно классической «водочной» технологии, без использования шарантского медного перегонного куба. Особенностью же является так называемая «трехступенчатая» схема, разработанная и достаточно успешно внедренная Jean-Marc Daucourt - автором не только водки Moulin, но и ставшей уже легендой водки Jean-Marc XO. Уникальность этой схемы заключается в том, что:

- для производства спирта используется семикратная дистилляция (первый этап)

- микрооксигенация, процесс аэрации спирта потоком кислорода(обрабатывают горячим потоком кислорода, который проходит со дна и до верхней стенки чана, уничтожая вредные эфиры и примеси, и фильтруют с помощью древесного угля, обеспечивая максимальное очищение водки)- (второй этап)

- тонкая фильтрация древесным углем (третий этап)

Описание – Прозрачная, чистая, ароматная, с нотами бизоновой травы, сливок, груши, анисового печенья и сахарной пудры. На вкус водка бархатно-мягкая, суховатая и фруктовая, с оттенками перца, кондитерских пряностей, теста из белой муки и минеральными тонами.

Награды – 97 баллов от Beverage Testing Institute