История брендов: Kuentz-Bas PetNat

Petillant naturel (петиян натюрель) или pet-nat (пет-нат) переживает свое возрождение и в полной мере становится новым популярным стилем игристого вина. В отличии от традиционных игристых вин, таких как Шампань, которые добавляют тиражный ликер (тростниковый сахар и дрожжи) к сухому тихому вину, с целью начать вторичное брожение и вызвать появление углекислого газа в виде пузырьков, pet-nat производятся путем бутилирования частично ферментированного вина. Первая и единственная ферментация проводится естественным способом и продолжается в бутылке (в течение пары месяцев), благодаря чему вино насыщается природным углекислым газом и приобретает приятную игристость. Укупоривается pet-nat металлической крышкой без фильтрации.

Предлагают два варианта подачи pet-nat взболтать перед употреблением или же наоборот хорошо охладить, чтоб холод удержал осадок на дне бутылки, что позволит вам разлить идеально прозрачное вино.

Этот метод так же называют «метод ансестраль», «дедовский», «деревенский» метод.  

Многие мелкие производители начинают с pét-nat, потому что это самый доступный способ произвести натуральное игристое вино и не требует дорогостоящего оборудования, необходимого для изготовления вина традиционным методом.

Винодельческая деятельность семьи Kuentz-Bas задокументирована в архивах Husseren-les-Chateaux с 1795 года. На раннем этапе развития поместье сосредоточило все свои усилия по продажам во французских ресторанах, в основном в Эльзасе, но также в регионе Вогезы. Погреб, который используется до сих пор, был построен в 1894 году. Свадьба между семьями Kuentz и Bas объединила усилия, чтобы поместье процветало. Исключительное качество их продукции открыло новые возможности для продаж не только в Эльзасе, но и в Париже, и за границей.

Семья Kuentz-Bas была истинным послом эльзасского виноделия во Франции и во всем мире.

Виноградные лозы выращенны исключительно на крутых холмах в Husseren-les-Châteaux, самой высокой деревне на эльзасской винной дороге, находится у подножия гор «Trois Châteaux» Эгисхайма, примерно в 8 км к югу от Кольмара. В поместье Kuentz-Bas уже более 200 лет производятся аутентичные вина, верные своему терруару и винифицированные простыми и естественными методами. Каждое вино Kuentz-Bas откроет либо истинную идентичность сорта винограда, либо выражение терруара. Выбор биодинамического подхода к выращиванию винограда стал важным шагом в нашем стремлении к совершенству. Один вкус заставит вас понять, как их философия виноделия делает вина совершенно разными!

Сегодня Kuentz-Bas на рынок выпустили новый модный продукт - ′′ Pet 'Nat' ′′ - натуральное игристое вино.

Kuentz-Bas Mus-K Bulles

100% Мускат.

Игристое, потому что оно было разлито в бутылки во время брожения для образования и накопления мелких пузырьков.

Натуральный, потому что он содержит 100% ферментированный виноградный сок и ничего больше.

Единственные добавки, разрешенные Kuentz-Bas, - это любовь, юмор, забота и снисходительностьJ

Подавать как аперитив или к фруктовым тарелкам, фруктовым десертам.

Потенциал 3 года.

Kuentz-Bas Meunier Tu Bulles

100% Пино Менье

Сложность и богатство!

Развивает интенсивное, свежее и фруктовое ароматное выражение. Вкус хрустящий, полон фруктов.

Позвольте себе очароваться этим игристым, его элегантными пузырьками.

Подавать как аперитив или к фруктовым тарелкам, фруктовым десертам.

Kuentz-Bas Mus-k Bulles

0,75 л Артикул: 131240

647 ^грн

Купить

Kuentz-Bas Meunier Tu Bulles

0,75 л Артикул: 131239

697 ^грн

Купить