Кьянти Кьянти рознь

30.10.2019

Castellі del Grevepesa - кооператив, который был основан в 1965 году группой землевладельцев Тосканы.

1960-е годы были для Chianti Classico трудными: экономический и технический кризис поразил виноградарство Кьянти, которое все еще застряло с использованием старых методов производства. Дальновидный сэр Армандо Нунци сумел убедить группу виноделов заняться инновационной идеей создания современной кооперативной винодельни, способной собирать и производить вино из своего винограда и винограда партнеров. Таким образом, 21 июня 1965 года сэр Гуальтьеро Армандо Нунци вместе со своей первоначальной группой из 17 виноградарей объединился под именем Castellі del Grevepesa (Кастелли дель Гревепеса).

Цель - собрать вместе виноградарей из разных областей Флорентийского Кьянти Классико, чтобы защитить землю и сохранить нетронутыми вековые традиции тосканского виноградарства. Задача была амбициозной: производить высококачественные вина в соответствии со строгими законами и консорциумом, который тогда назывался Consorzio Gallo Nero (теперь Consorzio del Chianti Classico - cимвол чёрного петуха же ж все видели?).

Выбранным символом кооператива стал ирис - цветок, который растет между Валь ди Греве и Валь ди Пеза. Этот многолетний цветок противостоит изнуряющей жаре лета и зимним морозам: он символизирует прочность кооператива и его неразрывную связь с флорентийской культурой и традициями. Сейчас Кастелли дель Гревепеса насчитывает больше 120 виноградарей. Большинство землевладений расположенные на территории Chіantі Classіco (т.е. исторически закреплённой территории) и проходит вдоль территорий Greve in Chianti, Mercatale Val dі Pesa, San Cascіano Val dі Pesa, Tavarnelle Val dі Pesa и Barberіno Val d'elsa.

Castellі del Grevepesa – единственная компания, которая производит такую широкую палитру Кьянти из разных терруаров. Это самая большая семья Кьянти Классико, которая со страстью и усердием производит вина высокого качества, доступные каждому, признанные и ценимые во всем мире.

Castelli del Grevepesa Bianco Toscano

Страна: Италия. Регион:Тоскана. Сорт: требьяно, мальвазия, шардоне. Год: 2018. Алко: 12,5%. Выдержка: нет. Цена: 187грн

Ферментация проходила при контролируемой температуре 18°C, вино находилось только в резервуаре из нержавеющей стали для сохранения легкости и свежести. Имеет тонкий, но интенсивный аромат с фруктовыми нотами, скошенных трав и желтых цветов. Кислинка усиливает вкус и придает некую изюминку. Послевкусие с нотами миндаля. Подойдёт как сопровождение к рыбе, блюдам из моллюсков, к пастам с овощами.

Castelli Del Grevepesa Vermentino di Toscana Elianto

Страна: Италия. Регион:Тоскана. Сорт: Верментино. Год: 2018. Алко: 13%. Выдержка: нет. Цена: 277грн

Аромат белых цветов, дополненный фруктовым мотивам белого персика. Вкус освежающий с легким минеральным характером и нотами миндаля в послевкусие. Рекомендовано к суши, салатам из морепродуктов, сырным тарелкам, зеленым сицилийским оливкам.

Castelli del Grevepesa Chianti Pontormo

Страна: Италия. Регион:Тоскана. Сорт: 90% санджовезе, 10% канайоло. Год: 2018. Алко: 13%. Выдержка: нет. Цена: 237грн

Ферментация при контролируемой температуре 28°C, мацерация - 10 дней. Выдержка в стальных чанах, 1 месяц в бутылках на винодельне. В аромате ноты фруктового джема и специй. Продолжительное послевкусие. Подавать к пастам, пицце, блюдам из риса, к жареному красному мясу, сырным тарелкам.

Castelli del Grevepesa Chianti Classico Clemente VII

Страна: Италия. Регион:Тоскана. Сорт: 100% санджовезе. Год: 2015. Алко: 14%. Выдержка: 12 месяцев в дубе. Цена: 437грн

Ферментация при контролируемой температуре 28°C, мацерация - 10 дней. Выдержка 85% в бочках из славонского дуба в течение 12 месяцев, 15% в барриках в течение 12 месяцев. Отдых в бутылках 3 месяца на винодельне. Интенсивный рубиново-красный цвет. Букет с интенсивными ароматами лесных ягод, ванили и пряностей. Вкус демонстрирует идеальную гармонию со сладкими танинами, которые придают ему бархатистый вкус со значительной полнотой тела. Однозначно – это вечерний вариант, подойдёт для красивого семейного ужина. Вино зрелое, но ещё имеет хороший потенциал к выдержке. Подавать к мясным блюдам с ягодным соусом, к выдержанным сырам.

Баллы от винных критиков: James Suckling 2018 - 91 балл за винтажи 2015, 2016

Castelli del Grevepesa Chianti Classico Riserva Clemente VII

Страна: Италия. Регион:Тоскана. Сорт: 100% санджовезе. Год: 2013. Алко: 14%. Выдержка: 24 месяца в дубе. Цена: 572грн

Ферментация при контролируемой температуре 28°C, мацерация - 15 дней. Выдержка 50% в бочках из славонского дуба в течение 24 месяцев, 50% в бочках в течение 12 месяцев. Три месяца отдыхает в бутылках на винодельне. Интенсивный гранатовый цвет, аромат черной смородины, ежевики и других чёрных ягод, хорошо сочетающимися с нотами пряностей и элегантным оттенком ванили. Как будто попали в осенний лес. Насыщенный, идеально структурированный вкус, сбалансированное и гармоничное вино с стойким послевкусием. Имеет длительную красивую эволюцию в бокале. Вино для вечера возле камина! Подавать к мясу, дичи, и выдержанным сырам.

За винтаж 2015 года: Wine Spectator 2019 – 93 балла, Mundus Vini - Summer Tasting 2019 – Золотая медаль. За винтаж 2013 года: James Suckling 2016 – 92 балла.

Резюме: иногда можно услышать, что Кьянти – лучшее вино Италии. Или наоборот, что Кьянти – самое простое итальянское вино с высокой кислотностью. И то и другое верно! Разница действительно может быть колоссальной. Кьянти Pontormo – универсальное, достаточно питкое для пикников, шумных вечеринок, корпоративов, идеальное соотношение цена- качество.

Chianti Classico Clemente VII благородный представитель исторической ценности региона Кьянти. Более структурированное, глубокое, насыщенное вино под мясное сопровождение.

Chianti Classico Riserva Clemente VII – эталонный образец Кьянти, 24 месяца в дубе смягчили танины, утихомирили кислотность. Комплексный аромат и вкус станут находкой для гурманов.